俗话说，“远亲不如近邻”，这话真不假。今天下午一回家，刚好遇到楼下的大妈，打完招呼非要让我等一下，说是给我一袋好东西。话说就在等的这几分钟里，我的脑海中闪过了超多的美食，好奇大妈到底要给我点啥。这里说一下，大妈可是本地人，做饭做菜那可香着呢！时不时也会给我们这些走得近邻居送点好吃的。不多时，只见大妈提了一袋绿色的蔬菜朝着我走来，刚准备问，就听到大妈说：我今早出去一遛弯，刚好看到公园旁边的空地上长满了野菜，于是赶紧回家拿了几个大袋子去掐，你猜怎么着？还真掐回来了不少，我家还有好多吃不完，给你一点，你也带回去尝尝。这可是我们本地的野菜，味道香着呢！
于是，今个还没有到家，就收到了一大袋野菜，还真是让人高兴呢！话说上楼的时候，我心里就纳闷啦，这到底是啥子野菜。打开袋子一看，可不就是绿苋菜嘛！这种野菜，夏天可多了，一遇雨水就疯长，而且长得可好了，想吃不用花啥钱。关键是这菜营养价值还很高，全家老少都能吃，老人孩子常吃能补钙，女人常吃能排毒减肥，男人吃了还能健胃防便秘。当然，除了健康以外，这菜拿回家一做，清鲜又爽嫩，贼下饭了！尤其是我老公，一边吃一边喝，竟然用它来下酒，喝得老嗨了！今天分享这道超级家常的鲜肉炒绿苋菜做法，夏天吃正好，既能下酒又能下饭，味道真不错！
：绿苋菜、鲜肉、大蒜、蚝油、盐、米酒、花生油适量。
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第一步：将新鲜的绿苋菜清洗干净，锅内放入清水煮滚，加入盐拌匀，放入绿苋菜焯煮至变色后捞出放入冷水中，变温后捞出沥干。绿苋菜口感比紫苋菜硬朗一些，所以做之前建议焯煮一下，不过焯煮的时间不要太久，不然会失去鲜嫩爽脆的口感。
第二步：鲜肉清洗干净后切成肉片，大蒜去皮切片。
第三步：锅内放入少许油，烧热，放入肉片不断翻炒，直至炒出猪油，边缘微微卷起为宜。接着加入大蒜，翻炒出香味。（不过我这次炒的肉片有点过了，刚把肉片放锅里了，物业竟然这时候来收物业费……）
第四步：倒入沥干的绿苋菜翻炒均匀，加入米酒、蚝油、盐调一下味，接着就可以出锅了。
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1、绿苋菜采摘回来以后，建议放入盐水中浸泡一下，既能杀毒也能更好的清洗干净绿苋菜。值得注意的是，采摘的时候如果附近有刺鼻的味道就不要采摘了，有可能是打过农药的。
2、这时候的绿苋菜很常见，可能一摘就会摘到很多，这时候要怎么保存呢？今天介绍一个好办法，那就是将绿苋菜焯完水后，放入冷水中浸泡便变凉后，捞出沥干，装入保鲜袋中放冰箱冷冻，可以保存得长一点。
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