苋菜
苋菜，苋菜的别名很多，红苋菜、红菜。苋菜营养价值丰富，富含多种矿物质，大人小孩都适合食用。6月正是吃苋菜的季节，苋菜还有祛湿的作用，非常适合夏季食用。
做法：清炒苋菜，苋菜做汤，凉拌苋菜，苋菜包子，苋菜饺子等
温馨提示：苋菜含有草酸比较多，需要焯水才能食用。
木耳菜
木耳菜又名落葵豆腐菜，直角叶等
作用：木耳菜的营养价值很高，富含丰富的钙，铁还有胡萝卜素，丰富的VC，能促进更好身体地吸收。
食用方法：清炒木耳，凉拌，做汤；
温馨提示：肠胃功能差的，月经期间禁止食用。
毛豆
毛豆就是还没有晒干的黄豆，毛豆不仅钙含量高，毛豆中的钾含量也很高，夏天常吃可以缓解疲劳，增加食欲等。
食用方法:煮毛豆，凉拌毛豆，毛豆煮汤等。
红薯叶
红薯叶它的蛋白质、维生素、矿物质元素含量极高、铁3．94毫克/公斤，钙74．4毫克/公斤。红薯叶在在所有薯类钙含量居首位。
食用方法:可以做饼，凉拌红薯叶，蒜蓉红薯叶，清炒红薯叶等等。
芥兰
芥兰主产区在广东，广西，南方一带。芥兰维生素C含量非常高，克含有51.3~68.8毫克，钙含量也非常丰富。
好处:清热去火，预防便秘，天气炎热不想吃饭，来一份凉拌芥兰还能增加食欲。
食用方法：清炒芥兰，可以做汤；
芹菜
芹菜在生活中并不陌生，一年四季都适合食用。芹菜含有较高的钙，铁等，其中铁的含量是西红柿的20倍左右。大人小孩都非常适合。
同时芹菜膳食纤维比较丰富，还能预防便秘。
食用方法：熏干炒芹菜，凉拌芹菜花生米，芹菜馅包子，芹菜馅饺子等
本文来源：北京青年报