如果穿越到秦代，怕是很多人都会郁闷的哭起来，因为很多东西想吃都吃不到，为啥呢，因为秦代很多东西还没有传过来，能吃的东西实在不多。
在电视剧《神话》中，高要为了得到胡亥公子的欢心，做了很多美味的菜肴，比如剁椒鱼头，西红柿炒鸡蛋，其实这都是不可能的。在秦代，这些食材是完全不可能出现的。
悲催的秦代人，很多东西其实都吃不到
其实，可以简单先说说很多我们现在觉得非常普通但是秦代人却没有口福吃到的东西。
比如我们今天想吃炒菜，对不起，秦代没有炒锅，炒锅最早出现也得在宋代；
想吃包子饺子馒头，也不可以，这些做法也要向后推二百年，到了魏晋时期才开始出现馒头。
其实，不仅仅是这些，秦代很多蔬菜水果，面点的做法，乃至一些非常普通的食材都还没有出现。
先看蔬菜，比如黄瓜，香菜，芹菜，就都是张骞出使西域带回来的；而茄子，豆角就要等到三国时期，至于莴笋，丝瓜，胡萝卜，大致就是隋唐时期才进入中国的；至于西红柿，那更是在明代才传入的中国，而且一开始它是作为观赏植物出现的，真的进入人们的餐桌还要更晚。
所以在秦代，别说吃炒菜是个不可能实现的事，哪怕是想找点自己喜欢的菜，也不简单。
说完蔬菜，继续说说水果。不得不说，张骞通西域意义太重大了，我们现在常吃的葡萄，核桃，石榴都是张骞带回来的。三国时期魏国的建立者曹丕就非常喜欢吃葡萄，还曾经写诗赞颂葡萄的美味。
甘而不涩，酸而不脆，冷而不寒，味长汁多，除烦解悁。又酿以为酒，甘于麴米，善醉而易醒。道之固以流涎咽唾，况亲食之耶。他方之果，宁有匹之者。——《凉州葡萄诏》
在这篇文章中，曹丕称赞葡萄是“他方之果，宁有匹之者”，足以证明对葡萄是真的喜欢。
除了这些水果，西瓜是宋代传入，至于香蕉和菠萝，起码要到元明时期，而草莓和苹果，就更是清朝的事了。
说完蔬菜和水果，再来说说其他的。比如现在餐桌上经常出现的玉米，红薯。这两种现在太过平常的食品，也是在明代晚期才进入中国的。以至于有人曾经评论说，如果这两种食物早一点进入中国，可能明代就不会亡国了。
在他们看来，玉米和红薯产量大，而且非常适应中国的土壤环境，种下去就能丰收，明代晚年正是出现了食品短缺的问题，如果这两种食物出现，可能明代就不会亡国了。当然，这是一种猜测，不做深究。但是在秦代，要是想喝玉米粥，烤红薯，那也是天方夜谭的想法。
而且，在秦代，因为面点的制作还不够完备，所以很多我们现在常吃的面食是不存在的。比如馒头和包子，馒头和包子基本可以归类为一种，只是一种有馅料一种没馅料。而这两种食物的发明者据说就是三国时期的诸葛丞相。
当时，诸葛亮征伐南中，在回城的路上，江河翻涌，水流湍急。诸葛亮询问当地百姓，百姓告诉他，只能把人的头颅扔到河中，乞求河神宽宥。
但诸葛亮不忍心杀生，于是就把面点揉成人的头颅的形状，扔进河中，再开坛做法，向河神祈祷。结果水边顿时风平浪静，丞相得以回城。
而当地百姓，也很尊敬诸葛先生的智慧，于是也纷纷制作这种面点。因为南中是蛮夷之地，所以这种面点一开始叫做“蛮头”，后来才慢慢改成了馒头。
当然，这只是一个传说，但是也能证明说秦代是没有馒头这种面点的。
而除了这么多吃的吃不到之外，如果穿越到秦代，还有一个非常让人头大的地方，那就是没有辣椒。
非常不巧，辣椒传入我国也是明代的事情，所以秦代没有，那么有人会问，我用胡椒不可以吗？答案是也不可以。因为胡椒传入中国也是张骞通西域的结果。（说到这里，真的得感谢一些张骞，为我们今天餐桌的完整贡献了太多）
而且，在魏晋时期，胡椒的种植还没有普及，即便到了唐代，胡椒也是贵族的奢侈品。唐代的很多皇帝都会在国库中藏上一些胡椒，就足以证明这东西的珍贵性。
所以，如果穿越到秦代，不仅是食物的匮乏，而且是很多东西的做法和使用也不存在，就连调味料都不够齐全。这真的让人失去了穿越回去的欲望。
那么，秦代的餐桌上我们能吃到什么呢？其实，真的秦代餐桌上，吃的食物，不仅乏味单调，而且做法也是非常粗暴，现代人根本接受不了的。
主食基本就是大米和麦子，品种单一，不过能喝到很多酒
秦代的主食基本就是五种：稻、黍、稷、麦、菽。
我们一个一个说，稻就是水稻，也就是大米。中国原始文明的河姆渡文化中其实就发现了水稻的种子，所以，秦代是可以吃到大米的。但是当时的大米脱壳技术也不是太完备，所以是完全没办法和今天的大米相提并论的。
黍：shǔ。黍去壳，就是黄米。这种我们可以把他理解为粘米，这种米吃起来味道不算太好，而且不适合消化，所以在当时，一般都是用来制作糕点或者酿酒。
稷：jì。又称粟，生长耐旱，品种繁多，俗称“粟有五彩”，有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色的小米，也有粘性小米。中国最早的酒也是用小米酿造的。粟适合在干旱而缺乏灌溉的地区生长。其茎、叶较坚硬，可以作饲料，一般只有牛能消化。
所以当时的主食也不会大量使用，但是他经常会在一些祭祀场合出现。为祖先祭祀和祈福时，动物一般选牛羊，但是植物一般就会选稷了。而后来的君主大多把它作为百姓们风调雨顺的标志。古时常用“江山社稷”来隐喻百姓和天下，这就是一个例子。
麦：mài。一年生或二年生草本植物,有小麦、大麦、燕麦、黑麦等。子实主要作粮食或作精饲料、酿酒、制饴糖等。秆可用于编织或造纸。
菽：shū。豆类的总称，古语云：“菽者稼最强。古谓之尗，汉谓之豆，今字作菽。菽者，众豆之总名。然大豆曰菽，豆苗曰霍，小豆则曰荅。”豆类制品也是中国百姓们喜欢的食物之一。
综合来看，秦代人能吃的这五种主食大多都比较单调，而经常吃的，估计也就是水稻和小麦，其他的大多用来其他用途。而豆类制品，在豆腐，豆浆这些做法没有出现前，水煮豆子实在是不符合人们的饮食习惯，所以也没有大范围推广，想想也真的是一种难过的事吧。
不过在古代，酿酒技术发展很有活力，人们在很早就发现，谷物在发酵之后留下的液体有一种独特的香味，所以古代的很多粮食也会用来酿酒，看来古人也是一个个的酒鬼啊，吃不到好的，那就喝点好的，这样想来也很有趣了。
蔬菜方面：老几样菜品来回吃，还没有调味料，吃着真难过
秦代人所吃的蔬菜，大致也可以分为五样：葵、藿、薤、葱、韭。而这五样蔬菜，那真是一个比一个有趣。
葵菜属于当时的主要食用蔬菜，它的学名叫作冬苋菜。这种蔬菜比较耐寒，因此南方北方都能生长，在秋天，这种菜大面积成熟的时候，人们都会采摘下来食用。而且，这种菜生长周期还很长，叶子摘掉还能生长，可以一直从冬天吃到春天。
当然，口感最好的时候还是冬天，因为此时的冬苋菜不仅叶片肥厚，还非常鲜嫩，没有什么老茎。不过，当时人们考虑不到这么多，这蔬菜能长久生长，肯定要多吃啊。
藿则是大豆苗的嫩芽部分，这菜虽然也不算难吃，但是毕竟生长期太短了，所以没有成为人们常吃的食物。
而薤（音同谢）正是现代南方人专门用来腌渍的藠头，这种菜其实也没有受到重视和推广，因为古代南方的开发还是比较晚的，所以这种也是作为葵菜的陪衬品出现的。
至于葱与韭则是现代人熟知的大葱与韭菜。这两种在今天也是非常普遍的，但是在当时，因为制作方法的限制，他们还是没有大范围出现在人们的餐桌上。而且，葱吃多了烧心，韭菜煮着吃不好吃，半熟吃味道又很怪，所以食用也是麻烦。
综合来看，秦代人吃蔬菜真的是一件苦难事。不过，除了这五种之外，也是有很多菜肴进入了人们的视野。
比如浮萍，当时如果有江边或者打渔的人偶尔会煮一些浮萍，但是浮萍有水草苦腥的味道，食用太多还会反胃，估计不太受欢迎；再者比如荇菜，这种菜也是一种半水生植物，大多长在水边，可以作为凉拌菜出现在人们餐桌上。
在《诗经》中，曾经有这样一段耳熟能详的描写夸奖荇菜：
参差荇菜，左右流之。窈窕淑女，寤寐求之。——《诗经》
虽然这里的荇菜是男女爱情的见证，但是那个时候的荇菜却是很难吃的。虽然它不像浮萍一样难吃，但是如果没有大量调味料来调和的话，想想也是很难吃的。不过在当时，能吃饱肚子就不错了，谁还去奢求太多呢？
水果：还是给足了面子，秦代的水果种类还是比较丰富的
在秦代，虽说蔬菜和主食都不算给力，但是水果还是比较给面子的。
秦代的水果比较丰富，南方可以吃到橘子，柚子，荔枝，梅子，木瓜；北方可以吃到杏，桃子，梨子，李子，大枣，桑葚。
这些我们都可以在古代的文献中找到记载。比如最熟悉的橘子，就曾经出现在《晏子使楚》的故事中。“橘生淮南则为橘，橘生淮北则为枳”就是一个证明。
其他水果的记载也很多，比如桃子——桃之夭夭，灼灼其华”来赞誉女子的美貌出众；
投我以木瓜，报之以琼琚。投我以木桃，报之以琼瑶。投我以木李，报之以琼玖。连着用三种水果来展示自己对于恩情的珍重；
摽有梅，其实七兮。表面写梅子的成熟，实际上暗喻女子出嫁；
《氓》中也出现了“桑之未落，其叶沃若。于嗟鸠兮，无食桑葚”，也让我们看到了桑葚的痕迹。
所以，虽然古代的蔬菜和主食不够丰富，但是餐后水果还是非常丰富的。
肉类：牛肉不能吃，猪肉羊肉和普遍
我们现在很多人都是无肉不欢的，其实古人也一样，只不过他们能吃到的肉就比较少了。
比如秦代规定，耕牛是重要资源，不能宰杀，所以牛肉是不能出现在餐桌的。因此羊肉和猪肉就非常流行了。
秦代人养羊和养猪的技术虽然不如现代人这么先进，但是已经足够了。他们大多也都会养殖，杀猪宰羊，所以在餐桌上，想吃到羊肉和猪肉不是困难事。
另外，当时也没有规定不能打猎。所以，要是打猎捉点野物是允许的。
总体来说，除了牛肉不能吃之外，羊肉猪肉都算普遍，飞禽走兽也能捉到，改善生活，要是捕鱼估计也是可以实现的。但是，碍于鱼刺和去腥的问题，所以怎么制作鱼的料理，还是一件难事。
而除了这些普通的做法之外，秦代人吃肉最常用的做法就是烧烤。
前文也说过，秦代没有锅，所以不能做炒菜，那么怎么制作肉食就是秦代人考虑的问题了。
除了水煮之外，他们想到最多的办法就是烧烤。而且，他们还把烧烤种类进行了分类。
把肉类直接放在火上烤，当时叫做“燔”，也叫做“爇”。
而把肉类串成一串一串后再放到火上烤，在当时叫做“炙”，而把肉裹上泥巴，再放到火上烤，则叫做“炰”。
但是，还是需要承认的是，因为秦代没有胡椒，没有辣椒，也没有孜然，即便烤熟了之后，味道也是非常单调的，估计也就只能用花椒来减少一点腥味，用食盐来增加一点底味。不过这样吃起来的烤肉又麻又咸，味道是肯定不能和今天的烧烤相媲美的。
综合看来，秦代的餐桌上，主食主要吃大米和小麦，其他大多是用作他途。蔬菜大多迟葵菜，因为耐储存又生长期长，其他也大多是陪衬，吃肉种类不少，除了牛肉不可以，其他都能吃，但是味道就不能太奢求了。水果很多，而且味道应该不错。所以如果想穿越，看看秦代的食谱，您还想回去吗？