上周末跟着公司同事去郊区玩，住在了农家，农家老板是中年夫妻俩，除了住宿之外还可以点餐，同事说，这家夫妻俩做饭很好吃，而且最关键的是都是自己种的菜自己养的鸡，还有就是当季的时令野菜。说到野菜，很多农村人都知道，靠山吃山，点餐的时候我和我的同事就长见识了。周末住农家老板娘让我们吃“它”，民间称“金不换”，不吃可惜了！
中午的时候老板说，给你们做手擀面吧，配上野菜很好吃的，保证你们在城里没有吃过这个菜。春天是吃野菜最好的季节，因为到了夏天，很多野菜就长成了野草，只有少数几种野菜还能食用，例如马齿苋和野苋菜。马齿苋很多人都吃过一种圆圆的肥肥的叶子的菜，记得小时候奶奶老是拿来做野菜饼子吃。
那么除了马齿苋，这里还有一种菜叫做“野汉菜”。老板娘说这个就是今天要给你们做面条用的菜，我们这有句顺口溜“六月苋，当鸡蛋，七月苋，金不换。”这就是老板娘做的手擀面，虽然看着很一般，但是这个面条很特别，不是那种很白净的，老板说这是杂面擀出来的配上这个野菜，很养生。
我们问老板这个菜都有什么功效，老板说具体什么功效也不知道，就知道从小就听老人说这些好，而且这个菜不是一年四季都有的，只有每年的七月份是最好的，除了面条之外老板还炒了几个菜，其中还有这个，老板说你们吃吧，回到你们城里这是掏钱也没地方买的。
到了晚上就是馍菜汤，很地道的农家家常菜，周末的这次度假像是回到了自己家一样的放松，菜馍也是夫妻俩做的用的还是这个野菜。烙好的菜馍配上芝麻酱调的蒜汁，超级好吃。
这是野菜吃完之后去掉的根部，我们很好奇问难道这个也能吃？老板娘笑笑说是啊，这个野菜浑身是宝，根也可以用来煲汤。喝这个汤可以润肠通便，对身体很好的。