每次去溧水大西门蔬菜批发市场采办食材，我都会“大手大脚”买上一大堆回家（见图1）！之后的一整天便一直忙着整理、归置食材！日复一日、月复一月、年复一年，总也干不完的家务活让身为家庭主妇的我有时倍感疲惫！即便如此，我对美食烹饪的那份热爱与钻研劲儿还是延续至今、有增无减！
图1：老公常调侃我买菜眼大、肚皮小今天和大家分享苋菜的4种吃法，从叶吃到根，物尽其用很省薪（心）哦！
一、食材准备
图2：苋菜尖（叶子）洗净、沥水备用图3：苋菜杆子洗净、沥水备用图4：苋菜根去须、洗净、汤水备用二、苋菜的4种吃法
1、蚝油苋菜
图5：热锅加油，油热加入苋菜尖图6：加1小勺绍兴女儿红图7：加1小勺海天蚝油图8：加少许低钠盐图9：大火翻炒3分钟图10：起锅装盘2、凉拌苋菜
图11：苋菜尖焯水至变色、飘香图12：捞出、放晾备用图13：2小勺海天鲜味生抽图14：1小勺四川保宁醋图15：1小勺芝麻油图16：半小勺桔子皮/橙皮/青花椒粉图17：半小勺黑芝麻/带壳南瓜籽粉图18：加入图13~图17调料拌匀。我这里没有加葱、姜、蒜末，喜欢的朋友可以根据自己喜好添加其它调料。
图19：装盘3、嫩苋菜杆子焯水、晒干可以炖肉
图20：苋菜杆子焯水中图21：苋菜杆变绿、变软捞出图22：焯苋菜杆子的水颜色真好看图23：苋菜杆子沥好水啦图24：焯、沥水的苋菜杆子上阳台晒图25：苋杆子晒了一天的样子图26：苋菜杆子晒成这样就OK啦苋菜杆子晒干过程中，应偶尔翻一翻它；个别粗的苋菜杆子不容易晒干，可用手撕开，这样晒干更快。
后期给大家分享的具体做法，敬请期待。
4、苋菜根汁/四川泡菜饼
图27：苋菜根加水搅成浆图28：苋菜根浆过滤、沉淀后的汁图29：用图28的苋菜根汁调面糊图30：准备一小碗炒好的四川泡菜丁图31：把面糊与四川泡菜丁和匀图32：锅热刷油，舀图31面糊煎饼图33：面饼变黄啦图34：翻面煎至饼两面金黄图35：熟啦图36：饼装盘、放凉。图37：饼饼卷起来摆盘更好看哦三、小结
身为工薪阶层的我，家里没有土地用来种粮、种菜，更别提养点猪、鸡、鸭、鱼、牛……宰了吃啦！所有食材都得用钱买来，所以我绝不允许自己及家人烹饪、用餐时浪费任何食材or食物！苋菜从叶吃到根，物尽其用、真的很省薪（心）哦！你也试试吧！