有一种野菜叫做马齿苋，相信大家都见过。听人说其降血糖的效果不错，味道也挺好，邻居家二大爷就让老伴连着几天都炒给他吃，每次都把一盘的炒马齿苋菜吃的精光。
没想到几天之后，情况就开始不对了。
先是脚莫名其妙地肿起来，之后居然尿出了血！
去医院检查的时候，还没等医生开始看呢，二大爷自己都发现有一项数据“爆表”了。
吃了这种野菜之后，二大爷的肌酐高出正常指标7倍！
医生作出了最终诊断：急性肾损伤！
如果不是这次及时发现的话，再多吃一点的后果可能就是器官里长满结石。
被称“长寿菜”、“安乐菜”的马齿苋，一直都是很多家庭餐桌上的常客，而且味道也不错，很多人都喜欢吃。难道二大爷买到了有毒的“长寿菜”？
并不是！马齿苋的营养价值的确不低，但有一点需要注意：它富含草酸！
草酸含量大的蔬菜，如果不焯一下水再炒，并且注意控制食用量的话，那对肾的伤害可谓非常大的！
草酸进入我们的身体内，在器官里遇见了“钙”之后，便形成不溶解的“草酸钙”，结石就会堵塞住肾小管。
如果是患有一些代谢疾病的人，更须小心比如像马齿苋、菠菜等等含草酸多的蔬菜。草酸钙结晶堆积后在肾小管里形成的大大小小结石，会让你疼痛难忍、苦不堪言！
注意了，这些你爱吃的蔬菜水果，均暗藏着大量草酸！
01菠菜、苋菜
02竹笋、空心菜
03茼蒿、蒜苗、韭菜
04杨桃
此外，这两类人特别要当心！
1、肾脏有毛病的人
比如一些存在着肾结石反复发作情况的人，就需要小心，千万别摄入过量的草酸。
2、高草酸尿症的人
高草酸尿症患者也需要提前辨别哪些食物富含草酸，在饮食上比普通人多加注意。否则容易产生并发症。
在饮食当中，要做好这四点：
1、控制食用频率
平时吃含草酸高的食物的话，可以控制一下频率。一周吃一两次，每次的量别太大。
2、记得提前焯水
提前焯水，可以降低草酸含量。苋菜大概需要在水里煮3分钟，菠菜的话只需要煮1分钟就好。
3、多喝水、多排尿
多喝水、多排尿就能帮助我们把身体里的垃圾排出去。一天保证1.5升水的话，草酸等能够形成肾结石的物质就容易排出体外。
4、保证恰当的钙摄入量
保证适当摄入含钙丰富的食物，在排便过程中排出结晶，有助于清理身体里的垃圾。比如一些奶制品、豆制品都是很好的选择。
大家平时炒菜做饭时，要先了解一下食物的营养价值和食用禁忌。普通人做到膳食均衡就问题不大了。越是有一系列基础疾病的人，就越要注意不能多吃哪些食物，控制一下摄入量。否则降了血糖，害了肾，这显然就不太划算了！