在我国古代，人们专门罗列出了六种可以食用的苋菜，营养价值很高，被称为“六苋”。马齿苋在常人眼里只是普通蔬菜，甚至是随地可见的野草，但实际上马齿苋的营养非常丰富，被誉为“菜中维生素丸”。这六苋分别是：白苋、赤苋、紫苋、五色苋、人苋和马齿苋，其中马齿苋被誉为“六苋之首”，你吃过吗？
马齿苋中富含硒元素，硒元素可抑制由化学致癌物质所诱发的肝癌，皮肤癌及淋巴癌。马齿苋在古代被当成一种蔬菜，但是在现代社会，它已经沦为一种野菜。所含维生素E能降低一些致癌剂的致癌作用，还能保护放射性元素引起的细胞损伤及诱发的癌变，此外，还能坚强抗癌化疗药物的毒副作用。
它的繁殖速度很快，如果一片荒地里出现了一株马齿苋，那么不久之后这一片土地都会长满马齿苋。马齿苋具有清热利湿、止痢消炎等功效。正是由于这个原因，在古代被列入“六苋之首”的马齿苋，现在反而成了一种农田害草。它对痢疾杆菌、大肠杆菌等多种细菌都有强力的抑制作用，有“天然抗生素”的美称。
马齿苋很难根除，就算连根拔起了，只要有一点断根在土里，那它会“死而复生”。马齿苋中含有多种钾盐，高钾饮食具有一定的降压效果。钾离子可直接作用于血管病，能有效保护血管免受侵害。俗话说斩草不除根，后患无穷，这句话在马齿苋身上应验了。所以多吃马齿苋可降低高血压中风的发生几率。
在过去，马齿苋还有“长命菜”的别名，意思就是它非常长命，不容易被除掉。马齿苋中所含胡萝卜素，具有延缓衰老、防止心血管疾病的作用。很多农村老人喜欢吃马齿苋，因为它的口感滑溜溜的，而且还具有很好药用价值，可以说又是菜又是药。还含有某些生物活性物质，这些生物活性物质对心脏病、高血压病、中风及糖尿病等心血管疾病有较好的防治功效。
马齿苋是寒性的，夏天吃清热气，止血凉血，还有能利尿，比菜园子里种的苋菜还好吃。食用马齿苋可以促进肾上腺素分泌，从而促进胰岛素分泌，以调节人体内糖代谢过程，进而降低血糖浓度，对糖尿病患者有较好的食疗作用。读者朋友们，你们吃过马齿苋吗？