年6月18日
父亲年轻时候是个厨师，可惜无有用武之地，所以，在家庭里，这掌勺大权他无论如何不愿意旁落。
有时候我想在家弄一些菜，他就很不定心的样子，过一会儿进来瞧一瞧，过一会儿进来瞧一瞧，被他瞧的很心虚，原本弄熟的菜，也会忽然忘了步骤。
品评的时候呢，他总先说：好，好好。。
我明白这个好，好好。。是指做菜的心意。
饭毕，喝过茶，才讲我的不足。我不耐烦听他这样那样的唠叨，就敷衍的嗯嗯嗯。
好在我有自己的家，自己的料理台，自己的作料方式。
自读了《每个人的战争》这本书之后，几乎每天晚餐都自己弄，为了给父亲评分，做菜之前拍照，做完之后又拍照。
其实，他也知道我拍照给他，并不是真的叫他评分，只是教他放心：我自己会照顾自己。
-
怕死*米马姐姐弄些什么菜呢？
先说明我弄菜的原则：
蔬菜多于荤菜；水煮多于油炒；尽可能多样化
1号食谱
原料：红苋菜、青椒、海鲜菇、木耳、50克鸡胸肉、10根四季豆，小葱一把。
西红柿鸡蛋汤（拍原材料的时候，西红柿已经煮上锅了）：西红柿切片，生姜丁少许（去腥），放入适当水，小火熬30分钟后，放鸡蛋，小葱，滴入少量菜籽油。
椒麻鸡丝：木耳海鲜菇辣椒，焯水；鸡胸肉煮熟手撕开；放入麻油、花椒油、蒜泥、盐、果蔬调料。
蒜泥四季豆：水煮5分钟，捞出装盘，蘸蒜蓉调料。
麻油苋菜：一碗水，水里加盐、一枚大蒜拍扁，水开后把苋菜放入，立刻关火，用筷子翻弄片刻装盘，滴入麻油少许。
2号食谱
原料：海带、老豆腐、藕片、*瓜、海鲜菇、黑木耳、番薯叶
素火锅：用水把火锅底料烧开，烧开后加入海带、老豆腐、藕片、黑木耳、海鲜菇，烧2-3分钟后关火。
*瓜鸡蛋汤：水烧开后滴入菜油少许，鸡蛋打入，然后关火，关火上桌之后再加*瓜与小葱，*瓜脆而不凉，小葱香而不烂。
麻油番薯叶：一碗水，水里加盐、一枚大蒜拍扁，水开后把番薯叶放入，立刻关火，用筷子翻弄片刻装盘，滴入麻油少许。
3号食谱
原料：仔排、莲藕、豆腐干、芫荽、苋菜、芦笋
莲藕仔排汤：仔排焯水装碗，莲藕切片装入，葱打结，姜片两三，寿生酒若许，加入清水一碗，隔水清蒸30分钟以上。清蒸的汤比熬煮的汤更清亮鲜嫩，吃起来口感更好。
芫荽拌豆干：豆干用开水冲洗，切条，芫荽清洗后切段，拌入麻油、蒜泥、少量鲜酱油即可。
麻油苋菜：一碗水，水里加盐、一枚大蒜拍扁，水开后把苋菜放入，立刻关火，用筷子翻弄片刻装盘，滴入麻油少许。
芦笋拌麻辣香肠：芦笋切段，水煮后装盘，麻辣香肠蒸好后切片，两者拌在一起，因麻辣香肠口味较重，不再加任何调料。
4号食谱
原料：网上买的东来顺羊肉火锅底料与羊肉；藕片、冻豆腐、海带、豆腐干、藕片。
这个没拍图，东来顺的火锅底料我都没吃，觉得黑乎乎的很怪，还是自己煮了一点汤，涮了羊肉，再这些素菜，味道便很好。
5号食谱
原料：苋菜、茄子、*瓜、秋葵
秋葵刺生：大火煮水开后放入秋葵，关火，沥水。调料：小米椒与蒜泥加鲜酱油。
蒜泥茄子：茄子切条，装盘隔水清蒸约15分钟，放入蒜泥调料
麻油苋菜：一碗水，水里加盐、一枚大蒜拍扁，水开后把苋菜放入，立刻关火，用筷子翻弄片刻装盘，滴入麻油少许。
小龙虾：这是十三香口味的，还有白兰地口味的没拍进去，那天我吃了两盒，心满意足。
6号食谱
原料：越南黑虎虾虾仁、鸡胸肉80克、苋菜、四季豆、青椒、黑木耳
虾仁四季豆沙拉：四季豆水煮后沥干，少量水加*酒加生姜水煮开后加入虾仁翻烧，虾仁熟后把水沥干，拌入四季豆，胡椒盐少许。
麻油苋菜：一碗水，水里加盐、一枚大蒜拍扁，水开后把苋菜放入，立刻关火，用筷子翻弄片刻装盘，滴入麻油少许。
清蒸仔排：仔排焯水后装盘，加入生姜、葱结、寿生酒若许，隔水30分钟。
椒麻鸡丁：油烧热后放入花椒若干，有香味后，立刻把鸡丁放入翻炒，30秒后加入青椒、黑木耳一同翻炒，大约3分钟后加盐少许起锅。
7号食谱
最后再给大家介绍一下我煮的煲仔饭：
原料：大米；茶籽油；香肠；小葱；酱油
做法：把大米放入小砂锅浸泡20分钟；正式上灶的时候要注意水要比平时用电饭煲做法要多加10%的样子；然后加一点茶籽油，用大火烧，水烧开后改小火，把锅盖隙开一条缝；等烧到水快要收干的时候，把切好的香肠薄片以及焯过水的蔬菜放入锅中，把盖子盖上焖；等饭散发出米饭香味，就可以起锅了，上桌后加入鲜酱油与小葱，拌开，其味极佳！
-
我知道你们一定会问：为什么常常吃苋菜？是不是苋菜有特殊的功效。。
其实，俺吃苋菜，主要原因是：阿姨家里种的苋菜比较多，其实，除了苋菜之外，*瓜、茄子、四季豆、番薯叶、辣椒、西红柿也是她种的。
我是不是一个幸运的米马姐姐啊？！
-
你喜欢我做的菜吗？你有什么菜式推荐给我吗？
我告诉你们：常常吃这样清淡的菜，真的嘴巴里会淡出鸟来，但是淡出鸟来我也要坚持，毕竟得病更踏马可怕呀！
爱你们，么么哒，明儿见！
撰文：米马
编辑：青果
作者：米马姐姐
喜欢我就来找我玩呀～
双胞胎girl柠檬的妈咪，真正的当代艺术家，没有证书的著名酒店试睡员，未成名的悬疑小说家，零作品的设计师，练习过程中的现代舞舞者，想象中的文艺评论家，不会写论文的学者，种草师，拔草员，等等（等我想到以后再加）。
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇