天气的炎热让我们对于食物并没有多大的胃口，尤其是一些油腻的食物真的是一口都不想吃，这个时候不如吃点绿叶菜。
绿叶菜在有的人眼里是一种可有可无的食物，是很不起眼的植物，其实绿叶菜的营养价值是非常高的，被称为“补钙高手”，是牛奶和钙片的好几倍。
夏天大量新鲜蔬果上市，有哪些应季绿叶菜适合现在吃，又有哪些您意想不到的功效呢？
排*菜——芹菜
芹菜中含有的微量元素很多,还有一些蛋白质和食物纤维,高血脂的人也是适合食用芹菜,芹菜也利于肠道的蠕动。对于改善人体亚健康有一定的效果。
01抗癌
芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。
02降压降脂
芹菜中含有一种酸性物质,能够对烟碱,山梗茶碱所引起的血压升高起到抑制作用,从而起到降压作用。
03养血补虚
芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且有使目光有神，头发黑亮之功效。
食疗吃法——芹菜粳米粥
做法：芹菜40克，粳米50克，葱白5克。锅中倒入花生油烧热，爆葱，添米、水、盐，煮成粥，再加入芹菜稍煮，调味精即可。
功效：此菜具有清热利水的功效，可作为高血压、水肿患者的辅助食疗品。
长寿菜——苋菜
苋菜，叶呈卵形或棱形，叶色为绿色或紫红色。苋菜菜身软滑而菜味浓，入口甘香，有润肠胃清热功效。
清热解*
苋菜具有清热解*的功效，夏天人们常常会出现上火、口干的情况，而常食用苋菜能够很好的帮助人体清热解*，让人们更加舒适的度过夏季。
预防骨质疏松
常吃苋菜可以帮助人们有效预防骨质疏松，因为苋菜含有十分丰富的钙，且有极容易被人体吸收，所以具有预防骨质疏松的功效。
推荐吃法——苋菜粥
做法：紫苋菜一百五十克，把它水煮去掉渣，然后取出汁直接加入粳米煮粥，煮好以后一次服用。对人类的痢疾和腹泻以及腹炎等多种疾病的都有很好的治疗作用。
功效：对人类的痢疾和腹泻以及腹炎等多种疾病的都有很好的治疗作用。
顶级人参——红薯叶
红薯叶近年来因其诱人的保健功能而日益受到世人的青睐，香港人誉称其为“蔬菜皇后”，日本人则推崇其为令人长寿的新型蔬菜。
提高免疫力
提高免疫力红薯叶还具有提高免疫功能的作用，因为红薯叶中富含抗氧化物质，因此，常吃红薯叶可以有效地提高人体的免疫功能。
预防贫血
预防贫血红薯叶中富含维生素，可以加快人体的新陈代谢，具有预防贫血的作用，因此，对于患有贫血症状者不妨常吃些红薯叶，不仅好吃，而且很有营养。
养生吃法——红薯叶冬瓜瘦肉汤
做法：红薯叶、猪瘦肉各50克，冬瓜30克，葱段、姜丝、食盐、酱油适量。油锅爆香葱姜，加适量清水，武火煮沸，放冬瓜，煮20分钟后放红薯叶，煮沸，再放入猪瘦肉，继续文火煨煮至肉熟，调味即成。
功效：清热补虚、生津润燥，尤适合体虚及糖尿病人食用。