一方水土一方人，一股酸辣绕肠过，百般滋味惹人愁。以下图文可能会夹杂味道或引起不安，请有选择地谨慎翻看。
“15至30天内发货？”
“春天下单，夏天开吃。”
“闻着臭，吃着香。”
“煮完，要不要把锅扔了？”
“吃这东西就是费纸，越酸越辣越想吃。”
“我一般开大抽油烟机在底下吃，用锡纸把碗包起来”。
“等不及了，跪求DIY配方，在线急等。”
……
大家知道最近几个月网上卖得最火的方便食品是什么吗？
薯片？方便面？自热火锅？……都不是。答案是螺蛳粉。
还有报道称，最近有人在买螺蛳粉时竟然把小孩给弄丢了……
据悉，由于大家“买买买”的热情过于高涨，很多品牌的螺蛳粉都库存告急，卖脱销了。网购的螺蛳粉什么时候发货？哪里有现货了？哪款螺蛳粉好吃？一下子，一碗小小的螺蛳粉，竟然成为了诸多网友最关心的热门问题之一。
据称，螺蛳粉复工率已恢复到95%，产能也达到了日均万袋，但从各地需求高涨的情形下，要在短时间内堵住其货源的缺口依然困难。
至此，在特殊时期之下，螺蛳粉近乎一战成名。关于“螺蛳粉”的热词登上了电商平台的热搜，也多次冲上了微博热搜。而且，每天，还有数千万吃货在线苦等螺蛳粉工厂加码生产、商家尽快发货……
对此，不知道各位是否已“中招”？不过，从广西柳州的当地小吃，到不起眼的方便食品，再到眼下被争相抢购的“硬通货”，大家或者都很想知道美食界网红“螺蛳粉们”，到底经历过了什么？
01臭食文化的逆袭
“一只南美洲亚马逊河流域热带雨林中的蝴蝶，偶尔扇动几下翅膀，可以在两周以后引起美国得克萨斯州的一场龙卷风。”
正如蝴蝶效应一样，万物因果皆可溯源。而螺蛳粉的流行，也不是一朝一夕的。
在中国根深蒂固的“臭食文化”底子里，可见一斑。
老北京的酸豆汁配焦圈，长沙臭豆腐蘸辣酱，徽州臭鳜鱼做成红烧……正如有人看到榴莲掩面一样，这些有着历史文化底蕴的臭食文化“翘楚菜式”，有人吃着香，有人避之则吉。
而且，在臭菜里还不乏有标新立异的，誓要强强联合“臭味相投”的。例如，浙江嘉兴就有臭苋菜梗、臭豆腐组合的“蒸双臭”特色菜式，而且，还会有人配上霉冬瓜、霉毛豆，一臭方休。
然而，文化的兼容并包与百花齐放，却是国人生活的真实现状。
对于臭食文化的形成与流行，有人会把其归因为“家乡味”与“腐食情结”。不过，这只是其一，要追溯食臭文化“逆袭”的起源，却是可推演至人类生活的原始时期。
在那个以采集野果、野菜和狩猎、渔猎为生的年代，人们固然无法保证能按需得到足够的新鲜食物，于是在饥肠辘辘之下，稍微腐败的动植物也可美美地饱餐一顿。生存是头等大事，这在当时是谁都无法逃避的现实问题。
于是，随着人类文明的推演，步入农耕文明的人类，固然会在对食物的保存花心思，例如，腌制肉类、蔬菜瓜果等以备一时之需。久而久之，一些腌制类食品或经过发酵的臭食，就逐渐流行并让大家感到习以为常了。而且，适度的霉变腐化的蛋白质部分转化为氨基酸后，口感鲜香，易消化，让很多人欲罢不能。
不过，这种有着特殊气味的地方小吃，可不是草根平民的专利，而是能入得文人雅士“慧眼”的“座上宾”。
左舜生在《我所见晚年的章炳麟》一文中这样描述章太炎喜欢臭食，“他最喜欢吃的东西，是带有臭气的卤制品，特别爱好臭乳腐，臭到全屋掩鼻，但是他的鼻子永远闻不到臭气，他所感觉到的只是霉变食物的鲜味。”鲁迅的弟弟周作人也曾说，臭霉豆腐“味道颇好，可以杀饭”；臭腌菜“名臭而实香，生熟都好吃”。
于是，早早就有了众多文人雅士“背书”的平民贱食，就有了登上大雅之堂的基础。而在文化传承与互联网经济大爆炸之下，类似广西螺蛳粉等传统特色小吃的流行也就不足为奇了。
在臭食文化大*里，螺蛳粉本身就具有爽辣，酸臭的风味，其中的酸笋更是其臭味的灵*，正因这个味，螺蛳粉就这样以欲罢不能的霸气与味蕾记忆俘虏了各方吃货与吃家。
于是，这种让人感到臭味十足的地方小吃，在不知不觉间肆意地流行了开来，并如“鲤鱼跳龙门”般一跃成为了“国民美食”。对于闻着臭吃着香的螺蛳粉，有人掩面而过，有人则痴之若饴。但，就这样的一款小吃，就在当下的特殊时期，夺走了原本属于餐厅、外卖的“半张餐桌”。
不过话又说回来，人有点追求与寄托也是好事，尤其是在特殊时期。首先，螺蛳粉死忠粉们，固然要在线下餐饮消费不便的情况下独辟蹊径找路子；其次，吃瓜不怕事儿大的众多喜欢猎奇的网友固然是会跟风、尝鲜解馋，一探“网红食品”究竟；再者，还有很多人是在当下困境之下，在保障了物资与安全温饱基础上寻求的一种味蕾刺激和缓解焦虑的方式。
当然，面对一些有异味的传统美食，也会有美食家或专家出来提醒，腌制、发酵或腐败的食物含硝酸盐及一些有害物质，少吃为佳。但，在网络文化的流行之下，这些“倡导健康生活”的声音显然有点微不足道。当然，还有一个声音解释就是，任何东西“抛开剂量谈危害都是耍流氓”。
不过，目前也并不是任何螺蛳粉都被卖到了脱销，缺货的往往是那些早有品牌知名度与口碑、或因网红吃播及明星爱吃而名声在外的品牌商品。“广西”、“柳州”、“正宗”、“古法传承”、“销量与口碑”等元素是很多人选择的关键。
02懒人经济进行时
螺蛳粉的流行，固然与其现有社会文化基础密不可分，不过，螺蛳粉之所以能成为网红，还跟其基于懒人经济下的技术创新息息相关。
当下懒人经济的盛行，就是商家抓住消费者追求简单、便捷的心理，调整或增强产品或服务的性能，满足大家“一懒到底”的需求。从最早面包、方便面到现在的各色自热火锅、自热饭、方便螺蛳粉，都是商家基于“懒人”市场洞察所“研发”的。而且，螺蛳粉这类方便速食热度的持续飙升，还跟很多人在当下复产复工后不能放心堂食、又无暇花心思做饭有关。
但说到底，人性就是懒惰图安逸的。因此，在一定程度上而言，懒人经济针对人性挖掘商机和市场营销突破口的同时，还带动了消费，有利于促进社会经济的发展。
如果地方特色小吃仅限在当地吃，充其量也不过成为地方旅游景点热卖的爆款。过去在很长的一段时间里，全国各地只有方便面等“传统便当”流行，就是因为很多地方的特色美食没有实现“标准化”、“快餐化”和“规模化”。但，当传统美食以创新的技术工艺演绎开来，通过真空包装或冷链配送渠道等，就可以让远在世界各地的人都能吃到某个地区才特有的美食风味了。
于是，很多当地食品，通过工业化、标准化、规模化设计和不断优化后，加上各类宣传与包装，在“互联网+”、“新零售”思潮下，如螺丝粉等“网红级优秀选手”，就这样脱颖而出了。针对喜欢动手DIY的，有水煮居家版；而针对懒人加强版，螺蛳粉还有自热火锅版。
一份包装螺蛳粉大都在克至克之间，也有克大份量的，不过，其配料却挺丰富、口味多样，有原味、麻辣、番茄等多种选择。
传统口味的螺蛳粉里，有酸笋、酸豆角、炸腐竹、木耳、花生、卤水汤包、醋、辣椒油等，有的真的有螺丝肉，还有卤鹌鹑蛋等。如此看来，看似方便面样子的一包螺蛳粉，就可以煮上满满一大碗。最关键的是，配料可见即所得，而不是某些速食粉面声称的“图片仅供参考”。
于是，配料多有视觉冲击力，味道独特多么让人印象深刻，打开电商平台搜一下就有诸多品牌和口味选择，而且，网上、身边很多人都在吃……这样的方便速食，自然就具备了网红的底子，堪称懒人或上班族的福音。而且，当下去门店吃东西有诸多不便，上网买速食在家做吃的，就成为了更多人的选择。
有一句话叫做，得民心者得天下。而就当下市场而言，则是得年轻人心者得天下。而现在的年轻人消费看似比较随意，其实也要求高，而且很多人更是“眼高手低”。于是，近年来美团等外卖平台的红火，康师傅、统一等方便面巨头能以高端产品卷土重来，网络爆款产品之所以能快速流行，就跟这群“千禧一代”的生活习惯息息相关。
又要简单快捷又要好吃，选择多样有个性，还要满足“一人食”的产品属性。那么，配料多样可随意添加，煮食方便又口感独特，还能满足“手机先吃”的社交属性，这样的螺蛳粉想不成为网红都难。
据悉，目前，螺蛳粉、方便面、自热火锅等各类速食产品的成行成市，已撑起了一个万亿量级的市场。据数据统计显示，自9年到年10年间，螺蛳粉在淘宝电商平台上的相关订单暴涨了倍，占据了“城市新特产”的第一名。仅在年，螺蛳粉就卖出了万单，在地方美食品种里夺魁。
由此可见，可不要小看那一包包小小的螺蛳粉，那可是带动地方经济、提供更多劳动岗位、扶贫增收、利国利民的“神器”。
03网红是怎样炼成的
有一句话说得好，酒香也怕巷子深。在中国饮食文化里，既然螺蛳粉可以跟兰州拉面、沙县小吃齐名，臭豆腐、臭鳜鱼在口味上也有得一拼，但为何当下领跑网红前线的不是臭豆腐等其它？这其中，可是需要天时地利人和。
那么，螺蛳粉到底是怎样从当地特色小吃成为网红爆款的呢？
对此，相信很多小伙伴会说，臭豆腐要现炸才好吃，兰州拉面和沙县小吃口味过淡不够“惊艳”，做臭鳜鱼可是要考“内功”的。当然，这些都可以是一个理由。但螺蛳粉的流行，一方面是顺应了消费升级趋势，毕竟大家不仅要吃饱更要吃好吃新鲜；另一方面，则是多年来当地企业抓住机遇、*策扶持加速产业化的努力有关。
螺蛳粉是广西柳州最具地方特色的名小吃，以酸辣鲜香烫的独特口味征服了不少吃货。用煮烂的螺蛳熬制成汤，搭配着独具特色的柳州当地米粉、发酵的酸笋、萝卜干、炸腐竹等配菜，口味独特。
据资料显示，螺蛳粉最早出现于上世纪70年代末，到了8年，柳州螺蛳粉手工制作技艺更入选了“广西壮族自治区第二批非物质文化遗产名录”。另据广西柳州官方表示，螺蛳粉现在是广西非遗，正逐步申请国家和世界级非遗。
不过，就文化渊源看来，嗍螺和吃米粉的生活习惯在柳州当地早已历史悠久。这种将米粉的饱肚充饥和螺蛳的鲜美两大属性结合起来的廉价小吃，可谓是广西人民的集体智慧结晶。而可供自选的各种丰富开胃配料、配菜，则是当地商家丰俭由人及迎合人们精打细算的一大创造。
只是，即便柳州螺蛳粉手工制作技艺早早就入选了“非遗”，但当时的螺蛳粉离“网红身份”还很远。因为其独特的酸臭口味，并不是喜闻乐见：喜欢的人很喜欢，不喜欢的人则嗤之以鼻。当时的螺蛳粉，充其量也不过是类似桂林米粉那样的当地小吃。
那么，正如任何人能成为网红都需要贵人相助一样，螺蛳粉的成名其实就是差那么“一把火”。而“那一把火”就是，年红遍大江南北的美食纪录片《舌尖上的中国》的开播。在该记录片第一季第一集里，柳州的螺蛳粉就活灵活现地“出场了”，随后，螺蛳粉的声望也从当地民间上升到了全国范围。
名声有了，但当时的螺蛳粉也正如很多当地小吃一样，限于标准化工艺和规模效应问题，并未能立即成为旺销全国各地的名食。因为，对于非广西当地的食客而言，能吃到一碗正宗的螺蛳粉并不简单，即便是去到当地也需要在街头巷尾寻不同店铺品鉴选择一番。
于是，在《舌尖上的中国》点火之下，随着各路媒体捧场，当地*府支持，民间资本也陆续进场，自螺蛳粉从年开始以速食包装对外销售以来，随着螺蛳粉上下游产业链的形成，一场轰轰烈烈的螺蛳粉产业化大*逐渐形成。
据业内商家透露，其螺蛳粉产品的毛利率在20%至30%之间，复购率在30%至40%之间，销售利润非常可观。而这也是，为什么近几年来，越来越多资本开始流入螺蛳粉产业的重要原因。
据公开数据显示，截至年底，柳州预包装螺蛳粉注册登记的企业就达到了81家，有约多个品牌，日均销量一度超过万袋。值得注意的是，凭借螺蛳粉打响了名声的柳州，更不惜加大了螺蛳粉产业链上下游布局的支持力度，以刷亮“这张城市名片”。
如今，在广西柳州地区的米粉加工、螺蛳养殖、竹笋种植及豆角种植等产业规模还在继续壮大，而这些产业都是为“螺蛳粉生产”配套服务的。例如，当地的螺蛳粉原材料基地就达到了50万亩规模。
按柳州市的规划，到年，要将螺蛳粉产业打造成“双百亿”级别。即，实现袋装螺蛳粉销售收入亿元，配套及衍生产业销售收入亿元。
04妖化神化的时代宠儿
如果说，螺蛳粉产业化和标准化驱动带动了地方产业经济，也充分展示了“非遗”产品的魔力；那么，当下互联网经济的蓬勃发展，例如，电商平台的快速铺货与流通，社交或视频直播平台的网红带货，以及社交平台明星名人的话题传播等，更是让这款广西当地的“螺丝粉”如鱼得水。
或者，可以这么说，螺蛳粉本来就已走出广西迈向全国了，眼下的持续销售火爆，也不过是借助特殊时期的“东风”加速“火上加火”罢了。
古语有一句话叫做，其臭如兰。这里面的“臭”通“嗅”。而且，古人对待“臭”和“香”二字，甚得分寸之微妙。因为很多时候，东西的臭与香，只是粗糙的外表和精致的内心间的相得益彰。
“腥臭酸辣，媲美鲱鱼罐头，堪称生化武器。”那股特有的酸笋味，足以绕梁三日，让大家对吃螺蛳粉的人“另眼相看”；而对于臭豆腐、螺蛳粉等中式美食，外国人甚至一度把华人“妖魔化”。不过，外国人嘴里说不，身体却特别诚实。有消息称，自年打入美国市场后，中国螺蛳粉就在美国有了实体店，当时，一份螺蛳粉加可乐就卖到了11美元，日均销量逾份。
凭借那酸辣鲜爽的口感，螺蛳粉让很多吃过的人都欲罢不能而“封王封后”。且别说普通老百姓，就连吃多了山珍海味的明星大腕也不能幸免。于是，在带货达人、社交话题与明星娱乐元素的点缀下，就吸引了更多的“逐臭”之人。
2月份，“带货一哥”李佳琦在直播间推荐了一款螺蛳粉，结果，2万6千箱备货被火速秒空。3月份，吴昕就在微博上晒了一组照片，里面就有其用一个大锅吃螺蛳粉的照片，极具画面冲击力。
而最近，张馨予更在4月初微博晒自制螺蛳粉照片并发文称，“深夜追剧好姐妹：螺狮粉”。随后，张馨予惊人的吃量引起了众多网友在评论区与其互动，“你是女明星啊！”“还想不想做演员了？”……
如此看来，有明星铁杆粉丝间歇性的“作死式霸屏”，螺蛳粉恐怕想不火都难。
不过，眼下螺蛳粉话题之所以如此棘手可热，还跟其缺货有关。一方面是大家购买欲望热情似火，一方面却是众多商家迟迟不能发货，还有的就是主流电商自营平台的一直无现货。
据报道，为了应对螺蛳粉企业连轴运转却供不应求的情况，早在3月份，广西柳州市就组织了大批志愿者，支援当地螺蛳粉企业复工复产。而目前，柳州螺蛳粉产业园内23家袋装螺蛳粉企业已全部复工，日产螺蛳粉40多万袋。
那么，既然有如此浩浩荡荡的产业大*的支持，螺蛳粉怎么说缺货就缺货了呢？
这，主要跟此前春节放假，这几个月以来各地交通物流受阻，以及企业一度延迟开工或减产有关。
要知道，螺蛳粉不同于一般的方便面，其主料是广西当地生产的特有米粉，而配料就不下六七种。基于绝大多数厂家都是原材料采购后再生产，极少有商家能实现产业上下游全产业链布局，当其中某一种原材料供应不上，螺蛳粉就会生产不出来。
而且，当原材料供不应求的时候，价格还会上涨，增加生产成本。这样一来，很多商家就不会盲目加大原材料采购量，而是基于现有的订单，按需生产。
不过，这好端端的螺蛳粉一缺货，却惹急了全国各地的吃货们。据说，在网络上，每天就有数千万人呼唤着“螺蛳粉自由”。如此一来，这可要忙坏了生产螺蛳粉的厂家和商家。据报道称，基于人们的生活需要，连广西柳州当地的车企也忍不住“出手”加入“战团”，开始生产螺蛳粉了。
不疯魔不成活。如此看来，方便速食当学螺蛳粉，亦神亦魔却似乎从不缺话题，只缺货。
当然，缺货脱销不应是饥饿营销，有货还是需要尽快铺货，否则，搞不好，会有部分网友在动辄半个月乃至一个月多的“漫长等待”中默默取消了订单，最后，甚至会慢慢忘记了“自己要吃螺蛳粉”的事情。缺货不可怕，最可怕的是一方是需求的热情似火、一方是迟迟不发货的浇头冷水棒喝。
05战时红利退烧之后
和平年代的饭店是餐饮服务，特殊时期则是战地食堂。眼下，昔日普普通通的或供消遣或助温饱的螺蛳粉的爆红并成为紧俏的物资，与当下“特殊时期就餐不便、叫外卖或打包麻烦也担心有风险”等诸多因素有关。
不过，随着复产复工后社会的正常运转，各行各业产业链的有序运转，如螺蛳粉缺货等问题自然会迎刃而解。
换句话说，那就是“一切浮躁过后终会归于平静”，平淡才是真谛。眼下，螺蛳粉的脱销，充其量也不过是该产业遭遇的一场特殊的阶段性考验。而当下的“全民抢购螺蛳粉”的热潮，也终不过一时的社会红利。
随着供需关系趋于平衡，市场增速的回落，上饭馆、涮火锅等可选择的日常消费方式的“解锁”，螺蛳粉等一度不被健康饮食方式所推崇的快餐速食，或终将完成其“战地使命”，回归生活中普通的一员。
经历一番折腾后，一路高歌的螺蛳粉产业规模，也终会回复到一个相对正常的水平。到时候，如何跟传统餐饮、外卖平台及同类竞品“抢生意”，如何满足日益挑剔、喜新厌旧的用户需求，才是螺蛳粉厂商最头疼的事。因此，包括螺蛳粉在内的众多速食产品都需要在口味、营销上多下功夫。毕竟，到那时候，才是在特殊时期迅速做大起来的速食产业，正式“起锚远航”的开始。
值得注意的是，最近这段日子里，不单是螺蛳粉，还有如自热火锅、酸辣粉、热干面、速冻食品等速食的持续旺销。以传统速食方便面为例，2月份以来，“方便面”热词在天猫的搜索量就激增了多倍。而在除夕到年初九这十天里，京东商城就卖出了约万包方便面，与此同时，康师傅、统一、日清食品等方便面巨头的股价也是一路上扬。
因此，螺蛳粉等一众速食产品的爆红，是需要警惕的。一方面，这毕竟是特殊时期影响之下的结果，随着市场环境改变与供求关系变化，终会回归正常轨道；另一方面，随着该产业的持续做大，肯定会有更多的资本进场，加速洗牌、优胜劣汰。
要知道，水至清则无鱼，而随着水大鱼大、更多的竞争对手进来，该行业的竞争将更加激烈。虽说市场规模做大后，消费者基数也会上涨，但若供求关系一旦失衡，利润被一再摊薄，最终就很可能会引起企业之间为了生存而厮杀的“价格战”。最后的结果，固然是“剩者为王”。这种情况，在各行各业不胜枚举，而家电、IT等行业更是尤为突出。
据天眼查数据显示，在全国的螺蛳粉企业中，有47.5%企业的注册资本小于万，只有6家注册资本高于0万。那么，接下来，“树大招风”的螺蛳粉产业，肯定会招引资本市场的杀入，或加码现有的品牌商家或另起炉灶抢夺市场。
因此，正如很多产业遭遇的现实问题一样，很多时候，我们需要加倍留心的不仅是业内现有的对手，而是要有雄厚资本的其他行业跨界玩家的进场。
说不定，某一天互联网巨头也盯上了这个行业要“插上一脚”，在技术、营销或渠道上集中发力，释放出“华为、小米式”的产业颠覆性力量。而这，才是大家最需要警惕的。与老对手拉锯战不可怕，而什么时候突然冒出来一个“小米版螺蛳粉”，才是最让业界害怕的。
因此，螺蛳粉等这类网红产品未来能走多远，以及怎么走，不但取决于消费者的热情，还与资本市场有关。当然，争取在产品脱销缺货的窗口期“夯实产品品质、快速调整、加快升级迭代”，则是进一步赢得市场、做大做强的关键。
毕竟，打铁还需自身硬。决定任何品牌竞争力的，始终是产品或服务。企业乃至产业能走多远，都在于产品自身，而这也是赢得消费者青睐的关键。那么，人无我有，人有我优，如果大家都很优秀了，自己就需要追求下一个创新与卓越了。
欲留住男人的心，就要先留住男人的胃。而在商界，企业要赢得消费者的青睐，就必然需在品牌及产品的建设上更加努力用心与走心。
06一碗螺蛳粉里的家与国
在很多人眼中，螺蛳粉成为网红似乎是偶然的，但就商业角度分析，其走红也是必然的。
这是地方*府支持与企业自身努力的结果，还有电商渠道的加码，话题舆论的推波助澜。而且，“明星+吃螺蛳粉”等有星光又有气味的话题报道的神来之笔，也直接引起明星粉丝及路人的纷纷仿效。
面对如潮水般汹涌膨胀的螺蛳粉需求热浪，今年的螺蛳粉产业固然会赚个盆满钵满。而且，经过了这一轮“一粉难求”与话题满满的舆论风波之后，螺蛳粉名声肯定会更躁。而这段时间俘获的众多粉丝，也会复购形成“螺蛳粉的忠实粉”，接下来，吃货们恐怕唯一要考虑的就是要买哪一家。而这也难怪，此前柳州螺蛳粉协会会长就曾说过，“今年预计包装螺蛳粉的订单相比过去同期至少翻一番”。
接下来，如螺蛳粉等速食产业，依然需要当地*府的扶持与引导、以及企业的加大投入，还有上下游产业链的持续打通与优化、产品升级与快速迭代，当然，人气流量的持续加持以及资本的入局，都是重要因素。
不过，品牌产品一旦打造出来，就已经拥有其独有的“生命力”。广西柳州的地方小吃螺蛳粉，与其说是其借助《舌尖上的中国》晋阶成为大家的国民美食，更因特殊时期出门就餐不便而“持续走红”，还不如说是，是螺蛳粉企业自己抓住了难得的发展机遇。螺蛳粉从一道地方特色小吃到中国乃至国际化网红美食的升迁，说到底，靠的还是“它自己”。
纵观当下，年已经走过了四分之一，而今年已注定是不平凡之年。
“假如你在市场上坚持得足够久，你会遇到各种情况，可我活了89岁，也是第一次见到这种场面。”前段时间，股神巴菲特在评论3月份美股大跌触发熔断时如是说。
特殊时期，经济受创，市场跌宕，有人欢喜有人愁。困境之下，有人炒股惊遇美股多次熔断愁深似海，有瑞幸咖啡承认造假股价暴跌致资本市场震荡、中介机构深陷漩涡，还有电商、到家服务生意红火致快递或外卖小哥疲于奔命……
当然，还有一碗小小的螺蛳粉就可以拉动一方产业经济，一份地方小吃似乎就可以舒缓大家在全球抗疫之下的紧张神经。
在眼下的特殊时期，不知道大家有没有发现，当看到那些色香味俱全的美食DIY视频或者网红吃播，看着看着就会“饿”了。因为，透过美食，我们可以静下来放松身心，好好感受一下来自日常生活的“烟火气”。而这些气息，也是特殊时期里得以滋养我们身心，生活“补给站”里的一袭亮丽元素。
那么，国家有匹夫当责。正如宅家可以报效国家一样，实业报国，也可以从生产或食用螺蛳粉这类既能抚慰国人肠胃又能拉动内需经济的小吃做起。
毕竟，在很多吃货的眼里，似乎没有什么事情是一碗螺蛳粉解决不了的。而且，这不但是温暖“小家”，还是“曲线报国”。
为此，面对特殊时期的种种问题，日常节奏被打乱的我们总要做一些事寻求生活的“掌控感”，于是囤些物资、买些新鲜好吃的，也成为了人之常情。
据广西壮族自治区商务厅方面的消息称，3月26日至5月26日期间，为激发消费市场活力，稳定市场消费，全区各级财*筹措超亿元发放消费券。而这里面，当然就包括了基于刺激内需、对当地特色美食螺蛳粉的消费支持。
有一句歌词说得好，“生活不止眼前的苟且，还有诗和远方的田野”。
而在特殊时期与困境之下，大家除了一天三餐温饱，还希望有那么一两顿酸辣微臭的螺蛳粉或速食火锅点缀。而这，也可以视为特殊时期下宅家国民生活的诗意表达。
泰戈尔说过，过去的终将过去。尽管眼下大家不敢在街上随意晃悠，小孩都在家接受远程教育，我们还不能冒着生命危险集体聚餐“猛搓一顿”，但多少年以后，或者我们依然会在不经意间回想起今天。想起今天的事，陪伴的人，遇到过的喜怒哀乐。
因为，无论你是否愿意接受现实的种种，你的样子里，有你爱过的人，走过的路，看过的风景，读过的书，所经历过的纷繁芜杂。
人生如茶，岁月如歌。当下身在特殊时期的我们，生活与打拼继续，社会各界仍在马不停蹄，各地复产复工有条不紊……当然，还有些小伙伴会偶尔翻看一下订单，看看订购的螺蛳粉到底发货了没有。