我家是一个大家庭，因为有7口人，所以吃饭的时候，饭菜会做得稍微丰富一些，就拿今天的晚餐来说，总共做了7菜1汤，荤素搭配吃得香，全家人吃得干干净净，一点也没浪费。不过今天这一桌菜，是我弟那00后小媳妇做的，她说她嫁过来快半年了，由于忙于工作，一直没机会下厨，今天刚好休息，便想给我们露一手，没想到这姑娘年龄不大，厨艺却不错，我把这晚餐晒到朋友圈后，居然走红朋友圈，大家纷纷夸赞我弟媳的手艺，有的还说年纪轻轻就这么会做饭，真是没有对比就没有伤害。
今天的晚餐分别是：、、、、、、和，都是些家常菜，虽然样貌一般，但味道真的很赞，而且一桌也才花费不到元，可以说真的很实惠了。下面就一一来给大家介绍这些菜，顺便还问弟媳要来了做法，也一并分享给你们，有需要的朋友可以收藏试试哦！
这道小炒菜，食材元素搭配的比较多，有青辣椒、红辣椒、口蘑和猪肉，虽然这些食材看似不搭边，但做好后口感很和谐，是一道开胃下饭的佳肴，不过肉片在炒之前，弟媳给它裹了淀粉，这样炒出来的肉片也更嫩一些。做起来其实也挺快手的，先把裹了淀粉的肉片，热油下锅，爆炒至变色后，倒入口蘑，继续爆炒2分钟左右，倒入青红辣椒，再调入生抽、盐、料酒，炒至食材断生，即可出锅。
上个月的时候，老妈上山掰了很多野笋回来，给笋子去皮晒干后一直冷冻在冰箱里，随吃随拿，你还别说，这晒干的野笋，炒菜是真香，今天搭配的是排骨，笋干在烹饪过程中吸收了排骨的油脂，那味道是真的赞，下饭又下酒。制作过程和红烧排骨一样，排骨焯水后下油锅煎至两面焦*，然后倒入老抽、生抽、蚝油、盐、小冰糖、*酒，翻炒至上色均匀后，倒入没过排骨的开水，大火煮沸，转中小火炖煮，炖煮到汤汁剩余一半的时候，倒入笋干，继续中小火炖煮，一直炖煮到汤汁浓稠，即可出锅。
大家都知道，猪肝要是处理不好，那炒好的成菜是特别腥的，不过好在我弟媳处理猪肝有一手，它会先用水多洗几遍猪肝，然后再用啤酒浸泡猪肝10分钟，时间到后，再洗2遍，这样炒出来的猪肝就不会有腥味了，而且猪肝切片后，一定要快火炒，这样口感不易老，通常先将它下锅，加料酒爆炒2分钟左右后，盛出待用，接着再把辣椒丝、洋葱丝和木耳丝一起下油锅，爆炒2分钟，倒入猪肝，调入生抽、蚝油、胡椒粉和盐后，继续爆炒1分多钟，就可以装盘出锅了。
高瓜其实就是茭白，只是我们这里方言，习惯叫茭白为高瓜，眼下正是高瓜上市的时节，所以应时而食，大家也要多吃当季的蔬菜哦。高瓜最常见的吃法，就是直接炒着吃了，搭配辣椒丝一起下锅爆炒，炒个3到4分钟就能出锅，调味料只需盐和少许生抽即可。
今天这道烤鸡翅，也是深得我心，没想到弟媳还有烤鸡翅这妙方，个人觉得味道免杀奥尔良烤翅，特地问她要来了配方，现在分享给你们，快拿小本本记好，烤鸡翅的腌料是：辣椒粉8克、孜然粉1克、椒盐3克、黑胡椒粉1克、蜂蜜6克、蚝油10克、料酒15克、生抽15克、盐2克。这个配料可以腌制1斤的鸡翅，烤箱温度是，上下火度，烤20分钟，中途记得取出翻面。
苋菜分红苋菜和青苋菜两种，在我们这，青苋菜比较常见，两种苋菜口味上是一样的，只是颜色差距而已。苋菜最常见的家庭做法，就是加大蒜清炒着吃了，简单的美味，蒜瓣用油爆香后，再往锅内加点盐，搅至融化倒入苋菜，大火爆炒至苋菜变软，就可以出锅了。
不得不说，弟媳做的这红烧鱼是真好吃，看她做鱼的时候，是先将鱼煎一下，煎到两面金*，盛出待用，然后把葱姜蒜粒，下油锅炒香，接着把煎好的鱼入锅，倒入热水，再加入生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、盐，盖上盖子，大火煮沸，转中火焖煮至汤汁浓稠，就可以装盘出锅了。
夏天吃饭肯定少不了汤，而海带类的汤，应该是夏天比较常见的吧，反正我家做的比较频繁，主要家人也都喜欢。排骨在砂锅内炖煮软烂后，就可以加入海带和盐了，煮到海带熟透，撒上葱花，即可上桌享用。
安徽大家庭的晚餐，一桌菜花费不到元，朋友圈网友表示：羡慕四线城市的生活。不知道大家觉得上述晚餐如何？
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