7月的时候可千万不要错过吃这种菜，从小跟爷爷奶奶生活在农村，每年的这个时候都会去山上采集大量的这种蔬菜，因为这种蔬菜在这个季节不仅味道特别好，而且营养特别高，在农村流传着这样的一句话，叫做“六月苋，当鸡蛋，7月苋，金不换”，这种食物就是苋菜。
现在的苋菜价格是非常便宜的，我们这里三块钱就可以买到两把，而且量还比较大，如果是一家四口吃饭的话也是绰绰有余了，三块钱就可以做一盘菜，常吃这样的蔬菜还可以提高免疫力，无论是爆炒还是凉拌都特别的好吃，你吃过苋菜吗？
我最喜欢的苋菜的吃法，就是凉拌和爆炒了，至于平时会做哪一种，那就完全看我的心情，在做这种蔬菜的时候一定要搭配上一些蒜蓉，就比如凉拌苋菜来说吧，首先把苋菜清洗干净，然后放在锅里面焯水30秒钟，若是比较喜欢吃口感稍微软一点的菜，也可以再煮30秒钟的时间。
等时间到了之后把它们捞出来，控干水分之后在上面撒上一些蒜蓉，然后添加适量的食用盐，香油，鸡精，生抽，五香粉，十三香等调料，用筷子搅拌均匀之后，一道美味的凉拌苋菜就做好了，7月份的苋菜是非常美味的，而且营养价值非常高，错过有些可惜了。
之所以说让大家不要错过这种蔬菜，是因为苋菜中含有非常丰富的铁元素和钙元素，还有大量的胡萝卜素和维生素c，其实这样的一种蔬菜要比鸡蛋和牛奶更有营养，而且属于那种天然无公害的蔬菜，成本低，味道好，常吃还能提高我们自身的免疫力，让我们在这个夏天少生病，而且就算是吃多了也不会发胖，做法比较多，凉拌爆炒都好吃，你最喜欢吃哪一种呢？
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