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妈妈永远最操心的便是自己的孩子，关心他的学习成绩，更关心他的身体健康。有注意观察的朋友一定会发现，只要自己的妈妈看到别人的孩子长得高高的，必定会来一句“哇，你家的孩子长得好高啊，平时都吃什么了啊？”其实我们平时吃的很多东西都可以帮助骨骼生长，比如属于野菜中一种的苋菜，是少有的红色蔬菜。苋菜在4月是最鲜嫩的了，营养比菠菜好，所含的蛋白质、赖氨酸等比其他的蔬菜要高，含多种维生素，矿物质丰富。正因为苋菜富含钙质，所含的蛋白质也比牛奶中的更易被吸收，所以孩子多吃点，有利于骨骼的生长。
孩子在这时候可以多吃些苋菜，4月想要减肥的朋友同样可以多吃哦。因为苋菜除了以上的优点之外，还有利尿消肿的作用。由于丰富的膳食纤维，有润肠的作用，帮助人体消化，让肠胃蠕动的更顺畅，及时将*素排出，是很不错的减肥食材。想要吃苋菜，最简单和经典的做法就是清炒，只需要加些大蒜，就能炒出一道清香鲜嫩的时令美味。苋菜是不可多得的“红色”时令蔬菜，不要错过哦。
需要准备的食材：苋菜，大蒜，盐，鸡精
做法
一、食材的处理
把买回来的苋菜用水先冲一冲，把表面的脏东西洗掉一些，然后把根部切掉，因为比较嫩，所以我是直接用手掐掉了，洗菜盆里装水，放入去根的苋菜泡10分钟，接着换水捞洗干净，控下水分后切成段；大蒜拿两三瓣，用刀拍扁，剥去外壳即可。
二、苋菜的炒制
1.锅洗干净，烧干锅底的水分后倒入适量的食用油，接着放入大蒜炒出香味。
2.放入切好的苋菜，大火快速翻炒，如果觉得太干了，可以点些水进去，当苋菜炒得变软了就差不多断生了，加入适量盐炒匀，出锅前放入鸡精调味，往菜盘子里一倒，一盘再简单不过的蒜炒苋菜就做好了，看着紫红色的汤汁，很治愈。
1.苋菜的叶子比较容易藏着泥土和一些脏东西，所以在烹饪之前最好先用清水泡一泡，这样就可以洗得很干净。苋菜也很容易熟，不用炒太久哦。
2.虽然苋菜吃了对我们的身体有好处，但并不是多有的人都可以吃，如果有脾胃虚寒、敏感皮肤的人都不能吃，不然反而无利有害，还有孕妇最好也不要吃。
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