三伏天是一年中气温最高的时候，天气一热，身体就会大量出汗，导致体内钾元素加速流失，时间一久，就会出现精神不振、疲惫、乏力等不适。
因此，建议大家在三伏天到来之前，多给身体补充钾元素，尤其是中老年人，平时少吃肉多吃这3道菜，坚持一周吃3次，腿脚有劲身体强！
一、苋菜
推荐食谱
准备一把红苋菜，装入大碗中，加入一大勺食盐，少许食用小苏打，再倒入清水，抓拌均匀浸泡十分钟。
准备几瓣大蒜，切成蒜粒，几个干辣椒，切成小段。再把泡好的苋菜淘洗干净，切掉根部，切成小段，把苋菜叶和苋菜梗分开放，往苋菜梗里加入少许食用油，抓匀备用。
锅中烧油，下入干辣椒和蒜粒炒出香味，再下入苋菜梗，大火翻炒两分钟，下入苋菜叶，翻炒均匀，往锅中倒入适量开水，加入一勺食盐、少许鸡精，翻炒均匀即可出锅。
二、油菜
推荐食谱
把准备好的油菜切掉根部，淘洗干净，控水备用。准备几瓣大蒜，切成蒜末，装入碗中备用。
碗中加入一勺盐、鸡粉，半勺干淀粉，再倒入适量清水，搅拌化开。锅中倒入少许食用油，油热以后下入油菜，快速翻炒均匀，炒至变色以后捞出控油。
锅中留底油，下入蒜末炒香，再下入油菜，大火翻炒均匀，接着往锅里淋入水淀粉勾芡，翻炒几下即可出锅装盘，一道营养又健康的清炒油菜就做好啦。
三、土豆
推荐食谱
准备几个小土豆，刮掉外皮，切成薄片，装入大碗中，加入一勺食用盐，两勺白醋，一大碗清水，浸泡20分钟。
准备几个香菇切成薄片，几个青辣椒，切成菱形块，一块五花肉，切成薄片，半个洋葱，切成小块，再准备一些干辣椒段、花椒、蒜片和葱花备用。
碗中加入一勺生抽、蚝油、白糖、半勺食盐，一点鸡精，一点烧烤粉，一小勺小茴香，一小碗清水，搅匀备用。
起锅烧油，油温7成热下入土豆片，炸两分钟左右，控油备用。另起锅，下入五花肉炒出油脂，再下入蒜片、葱花、香菇、干辣椒段、花椒。
炒香以后下入土豆片，大火翻炒均匀，再倒入调好的料汁，翻炒均匀，最后加入青椒和洋葱片炒至断生，即可出锅装盘，这样一道香辣开胃的土豆片就做好了。
这样做出来的土豆片香辣开胃又好吃，比饭店做的香辣土豆片还好吃，主要是自己在家做的，干净又卫生，如果你也喜欢的话，就收藏起来试试吧。
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