大家好，小猴子又来给大家分享美食啦！今天，小猴子给大家分享一道农村里随处可见的野菜，这道野菜被称为“大自然的礼物”，天然无公害，这道菜全身是宝，可以给人提供营养，而且还能减肥瘦身防便秘，是一道夏季不可错过的野菜。
前几天妈妈来看我，妈妈到车站的时候我开着车去接妈妈，远远的看到妈妈提了大包小包的东西，不用问肯定是从老家给我带来的一些吃的东西，虽然现在在外面什么都能买得到，可是妈妈依然每次来都会带很多家里的蔬菜和其他食物，妈妈说家里自己种的天然无公害，真是可怜天下父母心啊。到家之后，我将所有的食材和食物打开放进冰箱里面，发现了一包包裹严实的青菜，打开之后发现很熟悉可是叫不上名字来，问了妈妈之后才知道这是一种野菜，名字叫苋菜，记得小时候妈妈都会采摘一些来给我们做着吃，妈妈说别小看这道菜，营养可是非常的丰富，现在之所以长那么高有它的一份功劳，而且有减肥瘦身的功效，当时妈妈就将这道菜凉拌一下给我来吃，非常的清爽可口，香味秒杀韭菜，上桌秒光。
农村有句老话说：“六月苋，当鸡蛋，七月苋，金不换”，这里面的苋就是苋菜，苋菜不仅好吃，而且营养极为丰富，苋菜富含糖类，维生素、蛋白质、胡萝卜素、铁、钙等营养物质，其中蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有“长寿菜”之称，铁、钙的含量比菠菜高，为鲜蔬菜中的佼佼者。更重要的是，苋莱中不含草酸，所含钙、铁进人人体后很容易被吸收利用，具有减肥轻身、排*养颜、防止便秘、增强体质、促进发育的功效，是一道营养价值很高的野菜。今天，小猴子给大家分享一道苋菜的快手做法，将苋菜在锅中炒制一下就能出锅食用，好吃又下饭，营养又减肥，下面小猴子把做法分享给大家。
食材：苋菜克、蒜瓣5个、盐1勺、鸡精少许
做法：1、将买来的苋菜用清水冲洗干净，去掉烂叶腐叶，再次用清水洗干净，浸泡在水中备用，苋菜无需焯水，因为苋菜不含叶酸，不会影响营养的吸收。
2、将蒜瓣用清水洗干净，将蒜瓣放在案板上用刀切成碎末状备用。
3、准备一个炒锅，锅中倒入适量的油，开火将油烧热，然后将准备好的蒜末倒入锅中翻炒均匀，炒制爆香备用。
4、将准备好的苋菜倒入锅中炒制，加入准备好的盐翻炒均匀，然后加入少许的鸡精调味，再次翻炒均匀即可出锅食用，清爽爽口，营养又健康，赶紧试试吧。