不同的地域环境造就了不同的饮食习惯，作为地道的北方人，对于面食情有独钟，基本上天天吃面食都不会觉得腻，包子、饺子、馒头、饼总是换着花样做来吃，不仅易消化，还能够补充身体所需的营养。
夏季特别爱包饺子吃，夏季新鲜的时蔬有很多，用来调馅，新鲜可口，营养也很丰富。7月的苋菜金不换，可见它的营养有多高，它的含钙量是菠菜的2倍，不含草酸，不影响钙的吸收，且细嫩可口，老人小孩吃都很合适，我家常拿它调馅，比韭菜鸡蛋的香，比虾仁的鲜。
下面分享一道苋菜大肉饺子的做法给大家，做法简单，苋菜可以下锅焯一下水，吃起来口感也很不错。
苋菜大肉饺子
配料:苋菜1斤、大肉1.2斤、葱末适量、姜末适量、五香粉适量、鸡蛋2个、精盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、菜籽油适量烹饪步骤:1.放入绞肉
2.放入适量葱末、姜末、五香粉、鸡蛋、精盐、料酒、生抽、老抽、菜籽油
3.搅拌均匀，静置20分钟
4.锅里盛水烧开，放入苋菜焯软
5.捞出苋菜晾凉，用手挤去水份，剁碎
6.苋菜放入肉馅，搅拌均匀
7.买的饺子皮
8.饺子包好了
9.煮饺子
10.饺子煮好了
11.咬一口，清香扑鼻
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