清明前后，气温回升，雨水增多，这种气候很容易湿气重。因此清明前后，要顺应时节，多给家人吃一些祛湿的食物，家人更健康。清明节，记得给家人吃“1绿”，四月正当季，身体更健康。
艾米果一、多吃1绿
清明果
在江西、湖南地区，清明有吃艾米果的习俗，艾米果是客家人的传统小吃。因为只有在清明节才能吃到，因此艾米果又叫清明果。艾米果色泽翠绿、清香扑鼻、甜而不腻、风味独特，非常好吃。艾米果的食材是野生艾叶，清明时节，是艾草长得最好的时候，此时最适合吃了。
艾米果在江南地区，每逢清明时节，家家户户都会做上艾米果用来自己吃和祭祀。艾米果不仅好吃，还对身体健康非常好。民间有句老话，叫“清明前后吃艾米果，一年四季不生病”。据记载：艾叶，性温、味苦、无*、理气血、逐湿寒、止血安胎等功效。而清明时节雨纷纷，这个季节气候非常潮湿，艾叶有祛湿暖胃功效。
一家人做艾米果小时候，每年的清明节，我们小孩子就会组团去田野里采摘新鲜的艾叶，拿回家给妈妈做艾米果。这应该是很多80、90后的童年美好回忆吧。这种场景还时常出现在我脑海里，反复一切都在昨天。如今，我已经好几年没吃上家乡的艾米果了，甚是想念。不过，艾米果的做法依然记得，下面一起来看看艾米果的做法吧！
1、采摘艾叶。清明前后，艾叶生长旺盛，山间田野随处都是，一个小时就可以摘满一大袋。艾叶是原生态纯自然的非常新鲜。
新鲜艾叶2、挑选艾叶。将采摘回来的艾叶，倒在一个框里，把老叶烂叶去掉，留下比较嫩的，这样做出来的艾米果口感比较细腻好吃。
挑选艾叶3、清洗艾叶。准备一个大盆，倒入清水，把艾叶放进去清洗干净，清洗3遍，去除杂质。注意洗的时候我们不要太用力，因为艾叶比较嫩，容易搓掉营养物质。
4、煮艾叶。艾叶清洗干净后放入锅中煮3分钟，煮到艾叶变软即可捞起，再将煮好的艾叶用放入冷水中浸泡，沥干水分，捣烂。焯水的作用是去掉艾叶中的苦涩味，口感更好。小妙招：在焯水的时候放一点盐，这样可以让艾叶柔软，还能保持艾叶翠绿。
5、揉面团准备克糯米粉和少量粘米粉，加入粘米粉的作用是让艾米果不会太软，不粘牙，再把艾叶一起放进去搅拌，让艾叶和米粉融合在一起，揉至一个光滑的面团即可。
6、调馅料。馅料有咸的和甜的两种。甜馅料一般是黑芝麻，豆沙之类的，咸馅料就是炒的当季时蔬。如苋菜咸、春笋馅、酸菜馅，根据自己口味选择。
揉面团7、包艾米果，将揉好的艾团分成小剂子，然后捏成碗状的胚子，把馅料填入胚子中，最后再用手捏紧，这比包饺子还简单。艾米果可以包成长条，像饺子，也有做成圆形像馒头。各种造型，随自己的想象发挥。
包艾米果8、蒸艾米果。艾米果包好后，先刷上一层油，保持光泽也可以防止黏锅，再摆放在蒸笼中，蒸15～20分钟，出锅后满屋子艾叶飘香。如果吃腻了蒸的，也可以用油煎着吃，特别香。
出锅二、清明节少吃1红
甘蔗
俗语“清明蔗，*过蛇”。由于清明前后气温升高，甘蔗很容易发生霉变，这样的甘蔗里会产生三硝基丙酸这种化学物质，吃进嘴里很容易中*。怎么判断霉变的甘蔗呢？一般发现甘蔗内里出现红心、有难闻气味，则千万不能食用，这甘蔗已经变质不新鲜了。
红心甘蔗清明时节，蔬菜瓜果都大量上市了，吃对可以预防疾病，吃错有害健康，所以对清明的禁忌饮食必须要懂，这样一年身体棒。