红苋菜别炒了，这样做真的好吃，入口鲜香，大人小孩都爱吃。红苋菜是夏天的常菜，一直喜欢它的色泽，从小到大家里炒了这菜，我就喜欢夹起菜放在米饭上，顿时晶莹剔透的米粒有着艳红的色泽，看看就很有食欲。
米苋的吃法也挺多的，夏天吃米苋有清利湿热，清肝解*，凉血散瘀等作用，而且米苋所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，所以人们把它叫做“长寿菜”。
红苋菜炒饭我家孩子对清炒红苋菜不是很喜欢，所以我换了一种烹制方法，用米苋炒饭吃，里面还加了红肠和松仁，这样炒好之后入口非常的鲜香，儿子吃过之后大赞这样的炒饭美味极了，儿子爱吃，我也更乐意这样做，所以现在家里炒饭大多数都是用红苋菜来做的。
喜欢的就收着，好吃的红苋菜炒饭是怎么烹制的，一起往下看看吧。
需要的食材；红苋菜克，冷大米饭1大碗。红肠50克、松仁20克，橄榄油25毫升，盐少许。
1.先把红苋菜去掉老根再切成段后用流动水洗净后捞起沥干水分。挑选红苋菜的时候要选根细的，用手摸一下柔软的，最为鲜嫩。
2.炒饭用隔夜的冷大米饭吃起来要比现烧的米饭口感会更好一些，我也不是特意留的，有时候做好了家人都没在家里吃就剩下的。熟的大红肠，去掉外面的一层肠衣后切成丁，松仁备好。
3.炒饭的热量较高的，所以我用了橄榄油，冷锅冷油把松仁加入，不停的翻炒至松仁变色后立即捞起控油。
4.再把红苋菜入锅，翻炒至菜变色后加盐翻炒均匀，苋菜煸炒过程会出大量的水分，如果水分太多的话要逼掉一部分，以免米饭软烂。
5.然后把米饭入锅，翻炒至米粒松开和菜完全融合之后再把红肠粒入锅。
6.继续翻炒至出红肠的香味后把松仁回锅翻炒均匀后即可熄火出锅了。就这样香喷喷的红苋菜炒饭就做好了，色泽是不是非常的诱人，入口鲜香，口感丰富，超级的好吃。
香儿烹饪小贴士；1，松仁最后入锅能保持香脆的口感，炸松仁的时候一定要冷锅冷油，而且还要不停的翻动，等油温升高了，松仁也炸熟了，不然会外焦里不熟的。
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