“药补不如食补“，食疗是我国历代医家都十分重视的防病治病理念，也是我们中国特有的防病治病、保健强身的调理方式。它不仅可以避免去吃苦涩的药物，更能让患者远离接受痛苦的针剂，最重要的是可以让人在饱口福的同时，起到调理身体防病治病的功效，这也是食疗的方法深受百姓欢迎，成为寻常百姓乐于接受的调理方法。
高温闷热的夏季，容易让我们感到口干舌燥、易上火。为了解暑清热，我们可以选择一些应季的蔬菜，既能够补充水分，又具有清热解暑的效果，同时还营养丰富，有利于健康。下面我为大家介绍八道夏季应季菜，让我们一起享受清凉解暑的美味吧。
南瓜苗瘦肉汤
南瓜苗和瘦肉是一对搭档，它们一起炖成的汤既清甜爽口又营养丰富。南瓜苗富含维生素和纤维素，能够清热解*，减肥养颜。瘦肉则含有高蛋白质和低脂肪，是理想的夏季健康食材。将南瓜苗切成段，瘦肉切片后与蒜片和姜丝一同腌制，然后放入开水中煮，最后加入适量的食盐和鸡精调味，即可煮出一碗鲜美的南瓜苗瘦肉汤。
红苋菜皮蛋汤
红苋菜是夏季常见的绿叶蔬菜，含有丰富的维生素C和纤维素，有助于降低胆固醇和血压。皮蛋则富含优质蛋白和多种营养物质，能够补充身体所需。将红苋菜切好后与皮蛋一同放入锅中煮，最后加入食盐和鸡精调味，煮熟后即可品尝出红苋菜皮蛋汤的鲜美。
清炒丝瓜
丝瓜是夏季常见的绿色蔬菜，具有清热利水、排*养颜的功效。将丝瓜切成小块，再加入蒜片一同炒制，最后加入适量的食盐调味，翻炒均匀至断生即可。清炒丝瓜色香味美，口感清脆，是一道夏季清热解暑的佳品。
小炒嫩南瓜
嫩南瓜是夏季的常见蔬菜之一，富含维生素和纤维素，能够帮助消化、降低血糖和血脂。将嫩南瓜切成片后与蒜末和青椒一同炒制，最后加入食盐调味，再淋入适量的清水焖煮，最后翻炒收汁即可。小炒嫩南瓜色彩鲜艳，口感细腻，是一道适合夏季食用的清热佳肴。
清炒苦瓜
苦瓜是夏季清热解暑的理想食材，不仅能够清热降火，还具有降血糖、降血脂和抗氧化的功效。将苦瓜切成片后加入食盐和淀粉搓洗，再清洗干净挤干水分，放入锅中炒制，最后加入适量的食盐、蚝油调味即可。清炒苦瓜色香味美，口感清爽，是夏季清热解暑的好选择。
*瓜火腿肠
*瓜是夏季常见的凉拌蔬菜，具有清热解*、利尿通便的功效。将*瓜切片后与火腿肠一同炒制，最后加入食盐、生抽和蚝油调味，翻炒均匀即可。*瓜火腿肠色彩搭配鲜艳，口感鲜嫩，清爽可口。
凉拌紫甘蓝
紫甘蓝是夏季常见的蔬菜之一，富含维生素和纤维素，有助于消化和提高免疫力。将紫甘蓝、*瓜和胡萝卜切丝放入碗中，加入蒜末、小米辣、白芝麻和调味料汁，搅拌均匀即可。凉拌紫甘蓝色彩鲜艳，口感爽脆，既清凉解暑又营养美味。
清炒西葫芦
西葫芦是夏季常见的绿色蔬菜，富含维生素和膳食纤维，有助于降低胆固醇和血压。将西葫芦切片后与蒜片一同炒制，最后加入食盐、生抽和蚝油调味，翻炒均匀至断生即可。清炒西葫芦色香味美，口感清脆，是夏季清热解暑的佳肴。
以上便是我为大家分享的八道夏季应季菜。夏季选择这些清热解暑的菜品，不仅口感清爽，还能满足身体的水分需求，并且具有清热解暑的作用，对于保持健康非常有益。希望大家在炎炎夏日里，能够尽情享受这些美味佳肴，清凉解暑，保持身体健康！
自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。
《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。
俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。
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