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TUhjnbcbe - 2023/9/30 16:06:00
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大家都知道,唐朝是中国古代最巅峰的时刻。

关于唐朝的*事科技实力有多强,

历史砖家们可以论证无数遍。

但!是!!!

作为吃货最关心的并不是这些,

而是唐朝人民的伙食问题。

正所谓,所有人都关心你飞得高不高,

只有我们关心你们吃的好不好…

我们最熟知的无非那句

一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来

虽然有借荔枝嘲讽杨贵妃之意

但是对唐朝食品也能稍作了解

那除此之外呢?

杜甫有诗云

紫驼之峰出翠釜,水精之盘行素鳞。

犀筯厌饫久未下,鸾刀缕切空纷纶。

*门飞鞚不动尘,御厨络绎送八珍。

驼峰这种奇葩都上了桌,白鳞鱼根本算不了什么,

用着犀牛角做的筷子,八珍美食多到吃不下。

逼格和食材看上去都瞬间秒杀了现在的餐厅。

这种只求最贵,不求美味的做法,

就问你们服不服?

唐朝美食真的这么逆!天!??

其实,唐朝人民的食物肯定是不如我们的。

我们现在吃的大部分食物,

在唐朝根本还没有传入!

西红柿土豆玉米青椒红薯一样都没有……

那唐朝人民到底吃什么呢?

素食主义者的专属

即使现在常见的大白菜(当时叫“菘”)、

菠菜(当时叫“波棱菜”)

都不算是常见的蔬菜。

在当时,最流行的蔬菜是秋葵,

也叫做“冬苋菜”。

这种古老的蔬菜现在已经不大常见了,

只在南方部分省市还有吃。

(↑↑↑其实就是重庆人说的东万菜)

肉食战士们的大菜

说到肉,在唐朝最主流的当然是羊肉!

在《太平广记》中记载过

当时的一道国民级名菜,叫做“浑羊殁忽”。

简单来说,就是把羊和鹅放血褪毛,

在鹅肚子里塞上糯米饭和香料,

再把鹅塞进羊肚子,然后烤羊。

羊烤好后取出肚子里的鹅食用。

这味道,大家自行想象一下……

一日三餐的主食

唐朝人民最喜闻乐见的主食,

恐怕非片儿汤莫属。

片儿汤在唐朝被叫做馎饦,

把面片扯成拇指大小,

加入汤中煮熟,再添加调料。

唐朝小资们的最爱

唐朝人吃饭,还喜欢搭配果品和甜品。

橘子、荔枝、琵琶、龙眼、梨、桃、枣、杏、李子、樱桃都是当时常见的果品。

除此之外,唐朝人还擅长制作糖粥,

“寒食三曰,作醴酪,又煮粳米及麦为酪,捣杏仁煮作粥。按玉烛宝典,今人悉为大麦粥,研杏仁为酪,别以饧沃之”

简单说就是大麦粥加上磨碎的杏仁,

加上麦芽糖。

不可忽视的主角

那绝对就是饼!

你以为唐朝就能逃脱被各类饼支配的恐惧吗?

那你就太天真了。

炊饼、蒸饼、胡饼、酥饼、煎饼各式各样的饼,

绝对是选择困难症的地狱……

而且唐朝人吃饼是搭配大蒜而食,

只听说东北人配蒜吃大葱,

原来我们的祖宗们配蒜吃大饼!

服!

其实这么看起来

唐朝人吃得还是……挺不错的嘛

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