大家都知道,唐朝是中国古代最巅峰的时刻。
关于唐朝的*事科技实力有多强,
历史砖家们可以论证无数遍。
但!是!!!
作为吃货最关心的并不是这些,
而是唐朝人民的伙食问题。
正所谓,所有人都关心你飞得高不高,
只有我们关心你们吃的好不好…
我们最熟知的无非那句
一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来
虽然有借荔枝嘲讽杨贵妃之意
但是对唐朝食品也能稍作了解
那除此之外呢?
杜甫有诗云
紫驼之峰出翠釜,水精之盘行素鳞。
犀筯厌饫久未下,鸾刀缕切空纷纶。
*门飞鞚不动尘,御厨络绎送八珍。
驼峰这种奇葩都上了桌,白鳞鱼根本算不了什么,
用着犀牛角做的筷子,八珍美食多到吃不下。
逼格和食材看上去都瞬间秒杀了现在的餐厅。
这种只求最贵,不求美味的做法,
就问你们服不服?
唐朝美食真的这么逆!天!??
其实,唐朝人民的食物肯定是不如我们的。
我们现在吃的大部分食物,
在唐朝根本还没有传入!
西红柿土豆玉米青椒红薯一样都没有……
那唐朝人民到底吃什么呢?
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素食主义者的专属
即使现在常见的大白菜(当时叫“菘”)、
菠菜(当时叫“波棱菜”)
都不算是常见的蔬菜。
在当时,最流行的蔬菜是秋葵,
也叫做“冬苋菜”。
这种古老的蔬菜现在已经不大常见了,
只在南方部分省市还有吃。
(↑↑↑其实就是重庆人说的东万菜)
肉食战士们的大菜
说到肉,在唐朝最主流的当然是羊肉!
在《太平广记》中记载过
当时的一道国民级名菜,叫做“浑羊殁忽”。
简单来说,就是把羊和鹅放血褪毛,
在鹅肚子里塞上糯米饭和香料,
再把鹅塞进羊肚子,然后烤羊。
羊烤好后取出肚子里的鹅食用。
这味道,大家自行想象一下……
一日三餐的主食
唐朝人民最喜闻乐见的主食,
恐怕非片儿汤莫属。
片儿汤在唐朝被叫做馎饦,
把面片扯成拇指大小,
加入汤中煮熟,再添加调料。
唐朝小资们的最爱
唐朝人吃饭,还喜欢搭配果品和甜品。
橘子、荔枝、琵琶、龙眼、梨、桃、枣、杏、李子、樱桃都是当时常见的果品。
除此之外,唐朝人还擅长制作糖粥,
“寒食三曰,作醴酪,又煮粳米及麦为酪,捣杏仁煮作粥。按玉烛宝典,今人悉为大麦粥,研杏仁为酪,别以饧沃之”
简单说就是大麦粥加上磨碎的杏仁,
加上麦芽糖。
不可忽视的主角
那绝对就是饼!
你以为唐朝就能逃脱被各类饼支配的恐惧吗?
那你就太天真了。
炊饼、蒸饼、胡饼、酥饼、煎饼各式各样的饼,
绝对是选择困难症的地狱……
而且唐朝人吃饼是搭配大蒜而食,
只听说东北人配蒜吃大葱,
原来我们的祖宗们配蒜吃大饼!
服!
其实这么看起来
唐朝人吃得还是……挺不错的嘛
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