春季正是吃野菜的季节，这个季节的野菜也是多种多样，苋菜、婆婆丁、香椿、荠菜等，今天就给大家着重介绍一款。营养师大乔推荐大家，春季这应季“野菜”别错过，常吃清热解*、补钙养血，清爽又下饭，这野菜就是苋菜。苋菜中含有丰富的钙、铁、维生素、蛋白质、胡萝卜素等营养物质，常吃清热解*、滋阴润燥、排*利尿、防治便秘、补钙养血，不仅营养丰富，还特别好吃。今天教大家一道蒜蓉炒白苋菜，清爽下饭，好吃不贵。
蒜蓉炒白苋菜
By斯佳丽
配料：
苋菜1把、蒜蓉1小蝶、糖1小勺、油盐适量
烹饪步骤：
1.准备好原材料；
2.热锅凉油，放入蒜蓉进去煸炒；
3.蒜蓉煸炒出香味后放入苋菜进去翻炒；
4.微微发软时放入1小勺糖（这可是让青菜好吃不变色的窍门哟，一定要记住），翻炒均匀；
5.再放入适量的盐翻炒均匀，盛入盘中；
6.端上桌了。
烹饪小贴士：
1、蒜蓉一定要先爆炒香。2、放入1勺糖是让青菜好吃不变色的小窍门；青菜要大火快炒，这样能避免营养元素的流失。3、苋菜能补气、清热、明目、滑胎、利大小肠，且对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛。还具有促进凝血、增加血红蛋白含量并提高携氧能力、促进造血等功能。也可以减肥清身，促进排*，防止便秘。4、苋菜富含膳食纤维，常食可以减肥轻身，促进排*，防止便秘。同时常吃苋菜可增强体质，所含比茄果类高，有“长寿菜”之称。
你喜欢吃苋菜吗？
喜欢美食杰的文章请点赞、