春天是播种的季节，利用春季温和的气候，种些不怎么费心管理的小菜，自己吃着方便，岂不快哉。从易种好管理方面来看应当种以下几种菜。
1、空心菜
空心菜又叫旋空心菜、蕹菜等，适应能力很强只有土或水的地方都可以生长，而且生长的还很好，不会因为土壤贫瘠而不长。可以直播，也可以用茎干扦插。遇到连阴天贴地的茎也能生根，所以说在雨水充足的条件下，只需丢籽盖土或插几节茎杆就可吃菜。不过干籽要经浸种8～12小时，捞出后放在室温下催芽，等到种子有80％的露白时就可播种。
另外，它属于水陆都可以种的蔬菜，非常耐热，高温超过35度，只要有水就能活，对种植土壤和空间要求很低。在南方种浅水中，叫水蕹，北方种植的叫旱蕹，切莫引错了种子。
2、木耳菜
木耳菜又叫豆腐菜、篱笆菜，一年生缠绕草本绿色或略带紫红色茎叶，淡红色花朵，紫黑色果实。以幼苗、嫩梢、嫩叶等供食，质地柔嫩软滑，其味清香，可作汤菜、爆炒、烫食、凉拌等。
它从长出五六片叶子就可以剪叶子吃，一直可以长，甚至爬藤，自家种30～50棵，一年四季都有新鲜木耳菜吃。
木耳菜房前屋后小树旁及空闲地，或者花盆等有土壤的地方都可以种，只要有空间都可以生长。种时种子处理同空心菜，要施一定量的肥料，以有机肥为好。不过木耳菜有个特点，种一年后，种落在地上第二年不用种自己就出苗了，就可以吃菜了！
3、小青菜
小青菜又叫鸡毛菜、小白菜、汤菜等。是速生菜的首选菜，出苗非常快，播种后三四天就能出苗，耐贫瘠耐高温，只要底肥充足，不需要施肥，浇水就能长，而且二十天左右就能采收。
种在废弃的泡沫合、楼顶、阳台上的小青菜基本不会生虫害，也不担心有虫子，如果是小面积菜园也不用担心生虫，用土办法就可消灭。种植小青菜要注整地将土壤整碎，并施足底肥，种植面积小的可以施些腐熟饼肥或复合肥，如面积大些要施土杂肥和复合肥。如果实在没有饼肥和土杂肥，就使用商品有机肥，即环保肥力又大。
为达到一播全苗，播种要做到底墒足，有足够水分满足种子发芽的需要。播后及时盖膜保湿保温，待有80％种子出土，立即揭膜防止高脚苗。出苗后不要大水浇，只能用喷雾法保湿。3叶后小水浇即可。此菜一年可种多茬。
5、生菜
生菜喜冷凉环境，既不抗冻又不耐热，生长环境为15～20度，种子耐低温，在4度时可发芽，发芽适宜温度为18～22度，高于30度几乎不发芽。叶片生长最适温度15～20度，温度高于25度，生长较差，叶质粗老，略有苦味，但耐寒，零度也能生长。根系较发达，喜松软肥沃土壤。适宜于春秋种植，也可以用泡沫箱种些生菜，没有虫子，掰叶子吃，生长期还非常长。
种植生菜要选对种子，如意大利生菜、奶油生菜菜的品质好，口感极佳。如果选不对种子，菜品口感不好。生菜种子较小，种时先催芽再播种，地的面积大的可在5～6叶期进行移栽。
6、苋菜
苋菜原本就是野生蔬菜，是耐热不耐寒的蔬菜，高温超过35度，也可以生长。不管是绿苋菜还是红苋菜，对土壤肥料，都没有要求，而且不招虫，随便种都可以，采收时间很长，现在种一直长到深秋。种植苋菜要注意苗期不能大水浇，只能小水轻浇，到苗高15厘米以后才可浇大水。苋菜每采收2～3次要补充氮肥，每次追尿素每亩5～10斤，促叶片生长。
7、茴香
茴香为调味蔬菜，也是一种保健菜。种植方法特简单，就是挖穴栽苗这样简单，茴香种植采用上年老根，购买几株栽上，成活后就可有菜吃。只要栽几株，到秋结的种子落在土中，第二年就可繁殖很多，也就是说只要栽种几株，永远就不断茴香菜吃。
8、韭菜
韭菜是真正的“懒菜”。它是多年生，还好种，生长非常快。韭菜种植最快的方法是移栽韭菜根，一个月以后就能转入正常管理和收获。一般三十天收一茬。不需要特殊肥料，自己发酵的厨余水肥，草木灰，豆饼肥都是韭菜的好肥料。家庭盆栽种植非常快，放在花盆里不招虫子，生长还很快。