“春分”这个节气在古人的眼中是很重要的节气，在现代天文学上也有很重要的意义，这天太阳直射在赤道之上，最明显的就是将昼夜平分，这也印证了春分中这个“分”字的意义，汉代董仲舒在《春秋繁露——阴阳出入上下》中说道：春分者，阴阳相半也，故昼夜均而寒暑平。看来古人的智慧还是很牛的。
在古代和旧时候，春分这天有很多的风俗活动，比如要祭日，祭祖，放风筝，竖蛋，送春牛等等，而吃的方面也是很有讲究，毕竟每一个节气都会有自己对应的“食俗”，今天就来和大家聊一聊春分这天有哪些传统美食一定要品尝一下，有些食材可以吃出健康好身体，有的食材更多的是象征意义，有寄托人们希望吃出福气和平安的感情在里面。
春分时节要吃的4种传统美食
1.吃春菜，喝春汤
民间有“春分到，吃春菜”的风俗习惯，这个春菜指的是一种生长在野外沟边的“野苋菜”，小时候农村院子的花园里一到春天就会长满这种野菜，绿油油的煞是好看。采摘来的春菜会和适量的肉制作成“春汤”来喝，有话说道“春汤灌脏，洗涤肝肠，阖家老少，平安健康”，既美味又有美好的寓意。
但是到了现在似乎“春菜”不是指这一种了，其他比如莴笋，荠菜，香椿芽，韭菜，菠菜，菜心等都可以被称为“春菜”，毕竟它们都是春天孕育出的应季蔬菜，味道和口感在这个时候都是最好的，可以炒着吃或者烧汤均可，古人做事吃东西讲究“天人合一”，多吃这些应季蔬菜才能有更健康的身体。
2.吃豆面糕
豆面糕就是北方小吃“驴打滚”，用*米面或者江米面，豆沙馅，白糖等原料制作而成，在金*色的*豆面里滚一滚，就成了一种外面金*，口感绵软，鲜甜入心的一种老少皆宜的小吃，北方人有在春分这天吃“豆面糕”辟邪祈福的寓意。
相传这道小吃，是清宫中一位叫做小驴儿的太监，不小心将呈献给慈禧的糕点掉落到*豆面中，慈禧便问这是何种糕点，小驴儿也算是急中生智，拿自己的名字来取悦慈禧，说这是“驴打滚”，慈禧笑了开心了，于是这道小吃便流传开来。
3.吃萝卜
萝卜有“小人参”的美誉，有地方民间在春分当天吃萝卜的习俗，可以生吃，也可以做萝卜馅的饺子，包子甚至是馅饼一类的美食。
春季气温转暖，气候难免干燥，人容易犯春困而精神不振，而多吃萝卜对解除春困有很大的好处，以前的老人在立春后会在床头放上一颗萝卜，犯春困咳嗽等小毛病的时候就拿起来啃两口，有生津止渴的作用，说明人们对萝卜这个食材还是很看重的。
4.吃汤圆
汤圆不单单是在元宵节这天可以吃，民间老传统会在春分这天也吃汤圆，人们会吃汤圆，并将吃不完的汤圆用小木棒插在田间地头，来吸引糟蹋粮食的麻雀等小鸟来吃，取名字曰“粘雀子嘴”，其实更多的是借以这一习俗来期望雀子不要糟蹋粮食，来年五谷能够大丰收。
5.吃太阳糕
太阳糕也是流传于北方的小吃，多见于北京地区，民间在春分当天会有“祭日”的习俗，所以“太阳糕”被当作贡品拿来祭日。
太阳糕的主要原料是糯米，白糖，红枣等，用糯米和成面团，再上锅蒸熟，然后分成若干小剂子，再将小挤子擀成面皮，取红枣泥和其他辅料做成馅包起来，最后还要在表面用模具压出“金鸟圆光”的太阳神形象，春分当天吃了有来年生活事业“步步高”之意。
——有话说——
老传统，老讲究，多半都要有古人那种“天人合一”的境界，做什么事，吃什么美食，都要和节气，气候相结合，春分这天的美食传统就是这样，要吃应季蔬菜“春菜”，要驱春困吃“萝卜”，要祭日吃“太阳糕”，要驱邪祈福吃“豆面糕”，要春耕减少浪费，祈求来年五谷丰登就吃“汤圆”，不管有没有科学依据，都是我们流传下来的传统文化，大家要多多了解。
我是阿胡，以上就是今天和大家分享的春分当天要吃的5种传统美食，喜欢的可以