重庆是美食天堂，也被称之为“辣都”，重庆人爱吃也会吃，吃货们都自诩为“好吃狗”。不要以为重庆的好吃狗们，一年四季都吃麻辣火锅、毛血旺、麻辣烫、酸辣粉、重庆小面、烧鸡公、泉水鸡、辣子鸡、豆瓣鱼、万州烤鱼、麻辣龙虾……不要忘记重庆可是三大火炉之一，高温酷暑，潮湿闷热，再厉害的重庆好吃狗，到了夏天胃口也会大打折扣的。
一到夏季，重庆很多家庭都不再做干饭，熬一大锅粥，放凉后喝一天，重庆人称之为“喝稀饭”。绿豆稀饭是主流，清热败火；冬苋菜稀饭，滑溜爽口，清香开胃。冬苋菜可是古菜，称为葵菜，诗经中就有记载，有个成语“葵藿向日”，就是忠心耿耿的意思，这年头不读书的人，还真不知道这个成语的意思。
重庆乡下多丘陵之地，盛产红薯，用红薯藤红薯熬粥也是一大美味，尤其是乡下人，用柴灶大铁锅，熬一大锅红苕粥就是一天的主食了。重庆的老南瓜特别甜，熬成南瓜绿豆粥，讲究点的城市家庭，在放冰箱里冰镇半天，小孩子们就把它当饮料喝，不长痱子，不流鼻血，堪称天然夏季保健饮品。
光喝粥是喝不饱的，重庆人又没有吃馍的习惯，做凉面成了家家户户的一道风景。煮得七分八分熟的碱面倒在案板上，拿着一把大蒲扇使劲扇，倒进菜油不停地挑动，直到面条松散、凉透，并且每根面条都均匀的裹上菜油。调料也非常讲究，绿豆芽、*瓜丝、香葱、香菜、油炸*豆、红油、花椒油、姜蒜水、花椒面、熟芝麻、白糖、味精、酱油、醋。一碗小小的凉面，在调料配置上毫不含糊，巧得天厨滋味。
夏天厨房闷热，很少有家庭主妇开锅做大荤大油的菜品，凉拌菜成了主流，凉拌豇豆、凉拌茄子、凉拌藤藤菜、凉拌莴笋丝、凉拌萝卜丝、凉拌青菜头、凉拌*瓜、凉拌苦瓜、凉拌折耳根、凉拌豆腐丝、川北凉粉、跳水泡菜、虎皮椒拌皮蛋……调料放得格外巴食可口，该辣就辣，该麻就麻，依然多滋多味，这就是重庆家常美食的霸气。
夏天虽然很少做炒菜了，但不吃荤人还是要犯馋的，尤其是像重庆人这种超级好吃狗，更是换着花样吃荤菜，卤菜成了主流，每条小街上都有好几个卤肉摊，凭其独特的口味，各个摊儿各有各的忠实主顾。卤牛腱子、卤心舌、卤肥肠、卤猪头肉、卤猪耳朵猪尾巴、卤鸡胗、卤鸡爪、卤猪肚、卤牛肚、卤鸭子、卤兔肉、卤兔头、卤素鸡、卤豆腐干……摊贩负责用极好的刀工片成薄片，或者剁成整齐的小块，在不锈钢盆里拌好调料，打包好辣椒面花椒面香葱花，回家就能摆满满一桌卤菜宴。
光是卤菜是喂不饱重庆好吃狗的，每个街区都有外卖老字号店，樟茶鸭子、棒棒鸡、口水鸡、盐水鸡、盐水鸭、烤鸡、烤鸭、夫妻肺片、腊肉香肠、灯影牛肉、麻辣牛肉干、炸酥肉、炸带鱼、豆花豆腐脑、粉蒸肉小笼笼……这就是重庆人民夏日的美食生活，看官，流口水了吧？生活在异乡的重庆好吃狗们，希望这篇文章，能够给你的乡愁，带来一丝抚慰。