农村的野菜，在城里是宝贝，不起眼的马齿苋，还能吃呢！
马齿苋，在农村也被称作是苋菜，以前马齿苋被用作于喂食家里的牲畜，新鲜的马齿苋菜采摘回家，用菜刀剁碎了，混合玉米面，加入少量的水，可以用来维持家里的鸡鸭鹅，作为野菜的马齿苋，在农村可以说是上是最为常见的野菜。
在农村野菜的种类是非常多的，不同的季节下，所吃的野菜也是不一样的，刚入春的时候吃荠菜，入春过后吃槐树花，还有苦菜，到了夏天就到了吃马齿苋，苋菜的时候了。
马齿苋在农村是作为野菜的身份存在的，近几年由于马齿苋被越来越多的人所接受，城里的人也开始食用马齿苋。新鲜的马齿苋，经过加工处理之后可以做成，凉菜，也可以混合白面做成面饼，再或者是当成馅料包包子或者是包馅饼，可食用的方式是多种多样的。
由于在农村，马齿苋非常的普遍，以前穷苦的时候主要都是食用以野菜为主，近几年在农村很少有人去吃马齿苋了，只是现在在城市里马齿苋流通量比较大，大大小小的菜市场都会有售卖，首先它是野生环境下生长的，干净无污染，比市面上大多数的蔬菜营养含量都要高出很多。
同样都是蔬菜，我们在菜市场所买到的蔬菜，多数都是在温室大棚里种植，人工种植难免的就会用到农药，蔬菜如果不要农药，肯定会把害虫给吃掉，喷洒药剂，起到杀虫的作用，因此蔬菜上肯定会留有少量的农药，而在野外环境下生长的马齿苋，是没有任何药剂的。
对于农村的农民来讲，马齿苋可以说得上是不起眼的东西，因为在农村可以说得上是遍地都是，尤其是河堤的两旁，生长的数量非常庞大，马齿苋属于附地生长的植物，枝条会沿着地面攀爬，在攀爬的同时会长出大量的根系进行批量生长，因此它的数量也是非常多的。
菜市场的马齿苋大多数都是在农村挖取的，很多的蔬菜贩子会到农村大量的收取，农村的老头老太太，就会到田地里去挖一些马齿苋，商贩就会带到市场上进行售卖。
作为农村不起眼的野菜，到了城市里也可以说得上是宝贝，因为很多人都怀念这种味道，也有很多人也都没有吃过，都想尝试。
新鲜的马齿苋养分的含量还是比较高的，可以食用，但是不要吃的太多！
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