今天和大家分享一直平常我们很少机会吃的蔬菜。应该是属于野菜吧，因为这菜在市场也不是常见的。
第一次看到这种菜，觉得叶子红红的，蛮好看的哦~就是不懂叫什么名字。后来菜知道这菜叫苋菜，还有其他很多不同的叫法。
其中一个称呼为寒菜。这我还在在网上搜索才知道的。通常这种野菜口感我觉得都不会太好，所以都不受大众欢迎。
可是营养价值却比我们自养的普通蔬菜要高。我这个人就比较爱尝新鲜，各种没吃过的食材都想试试味道。今天就用这野菜做一道简单小炒--蒜蓉炒苋菜。尝尝看好不好吃！
苋菜炒出来是红色的，呵呵~有点恐怖。原来苋菜分为红苋菜和绿苋菜。我今天炒的就是红苋菜了。红的可比绿的营养还要高喔。
苋菜有“长寿菜”之称。它富含人体所需的各种矿物元素。其中以钙质和铁质最为丰富。大家一起决定菠菜含铁质高，其实苋菜铁的含量是菠菜的1倍，钙的含量则是3倍之多。果然是一山还有一山高啊。
其次苋菜还是女士减肥瘦身首推的食用蔬菜。常吃可以减肥，排*，防止便秘。野菜嘛~粗纤维当然是很多的了。
夏天吃还有清热解*，去肝火的效用。反正长期吃对提高身体的抵抗力，免疫力有好处啦~值得向大家推荐！