红苋菜最好吃的做法红苋菜最好吃的做法
红苋菜味甘性凉，其维生素C含量高居绿色蔬菜第一位，富含钙、磷、铁等营养物质，其铁的含量是菠菜的1倍，是钙含量的3倍，属蔬菜中之最。红苋菜具有清热利湿，清肝解*和明目等功效。
材料：
红苋菜克，鸡蛋3个，面粉适量，蒜4瓣，辣椒面2汤匙，油适量
调料：
盐适量，陈醋，1汤匙，生抽2汤匙，
做法：
1.准备工作：将红苋菜洗净，切段，
2.调拌红苋菜：将切好的红苋菜放入大盆中，放入3个鸡蛋和盐搅拌均匀，然后放入面粉翻拌均匀，将每片叶子都沾上面粉。
3.做油泼辣子：将蒜末与辣椒面放入碗中，然后浇上热油，再加入陈醋，生抽，盐和味精搅拌均匀。
4.成菜：将红苋菜团成团子，然后放入蒸锅里蒸15分钟，将蒸好的团子放入盘中，浇上油泼辣子就可以了。