这才7月头，气温就已经升到38℃了，无论老幼，稍微动一动就出汗，出汗不仅会流失水分，还会流失各种矿物质，其中钾是最多的。
夏天出汗，如果感到疲倦乏力，没有精神，就可能是缺钾了，要及时补钾。补钾最简单的方法，就是吃一些高钾食物，这样就能维持神经和肌肉的兴奋性，身体更有活力，精神十足，还能提高抵抗力。
今天我推荐3种高价蔬菜以及它们好吃的做法，经常做给家人吃，尤其是中老年人要多吃。
一、苋菜
俗话说“六月苋，当鸡蛋，七月苋，金不换”。苋菜营养又好吃，每百克苋菜含钾毫克。苋菜中还富含铁、钙等矿物质，大热天出汗多，想要精气神十足，咱可得常吃点苋菜了。蒜蓉炒苋菜是较常见的家常做法，而我要教您一种更营养好吃的凉拌苋菜，老人、大人和孩子都喜欢。
准备材料：苋菜、豆干、香菇、花生酱、生抽、芝麻油和盐。
详细做法：苋菜择去根部洗干净。锅中烧水，水开后倒入苋菜，焯烫30秒后迅速捞出，过凉控水。香菇泡发后择好，和豆干一起倒入开水中煮1分钟。煮熟后捞出，挤掉多余的水分。把煮好的豆干和香菇都切成小粒，苋菜也切成小段。把苋菜、豆干和香菇倒入大碗中，加入生抽、花生酱等调味料，搅拌均匀，就可以食用啦。
苋菜焯水可以去掉部分草酸，但也不要焯烫的时间太久，以免破坏营养。
二、海带豆腐汤
海带是高钾食材，夏天里要多吃，搭配豆腐做成汤，鲜美可口，清淡不油腻，还能给身体补钙补蛋白质，建议中老年人多吃。
海带加凉水泡软，清洗干净后切成小块，想要美观，可以切长一点，再打个结。
豆腐冲洗后切小块待用。葱白切段，葱叶切葱花待用。
锅内加油，烧热后放入葱白，再倒入海带翻炒几下，倒入清水，煮五分钟后放入豆腐块。
等再次煮开后加盐、胡椒粉调味，撒点葱花出锅。
三、土豆
土豆是一种高钾低钠食物，每百克中含有多克的钾元素，由于其价低耐储存，且食用方法多样的特点，因此基本上家家户户都少不了，煎炒烹炸样样皆可。由于天气炎热的原因，建议大家可以选择凉拌，简单方便，爽口开胃。
凉拌土豆丝
1、准备2个*心土豆，刮皮后擦成细丝，用清水多冲洗几遍，充分洗去土豆表面的淀粉，吃起来会更加脆爽。
2、炒锅内加水，大火烧开后加入一勺盐、少许食用油，接着把土豆丝控干水分倒入锅中，大火煮沸后继续煮1分钟，然后捞出用冷水投凉。
3、将土豆丝冲凉后控干水分倒入盆中，然后锅内加油，烧热后下入一小把用水泡过的干辣椒，再下入一小把蒜末，用小火爆香后淋在土豆上。
4、土豆丝中再加入2勺白醋、1勺食盐、2勺鸡精、淋上少许香油、少许麻油，撒上一把香菜段，快速翻拌均匀即可装盘食用。
因此想要吃出健康，我们必须认识到食物的力量！特别是中老年人要特别重视食疗养生！药膳养生可以使人增强体质，保持健康。人体健康的一个重要因素就是增强体质气血畅通，人体体质可以分为先天遗传和后天的获取。正气充实而身体强壮，反之则弱。后天体质是否健康主要来源于人的一日三餐，健康的饮食养生观念对人体的健康至关重要。
“以食养人”可不是简单说说而已！
那么，什么是食疗？
食疗又称“食治”，从中医的理论上说，这是一种利用食物的特性来调节人体极致的功能，让人身体获得健康或者愈疾防病的方法。
中老年人的胃病、失眠、感冒、慢性气管炎、慢性咽炎等问题可以通过进行食疗辅助治疗，这样能让疾病更快、更好的痊愈。
一、雪梨加两勺贝母，咳嗽痰医院了。
二、苹果加上小米煮着喝，血气一下就上来了。
三、菠菜猪肝汤喝两天，眼睛第二天就亮了。
四、米醋泡上核桃，坚持吃几天，记忆力增强了。
五、猪心配上莲子，坚持喝几天，晚上就睡得踏实了。
还有很多的中老年食疗食谱在这本《中老年食疗养生一本全》里面。
书里的内容都是中医老前辈历时数十载把民间大部分流传下来的实用小方子整理而成的，前辈们说，我一个人的力量是有限的，把方子推广出去，能够帮助到大家，我这辈子就值了，建议家中有中老年人的，常备一套，以备不时之需。
人到中老年，应该自己学习相关健康养生知识，让自己的身体倍儿棒，不再牵累子女！自己身体好了，生活也更加幸福了，全家人都会过得非常安心顺心！
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