一年四季，春夏秋冬，秋季悄悄地到来了，很多人都知道春季吃野菜，夏季吃瓜吃豆，秋季吃萝卜和白菜，秋季的蔬菜品种变少了，其实很多野菜也能吃到，比方说马齿苋，荠菜和白苋菜，这些野菜在秋季也能够吃到，还有优质野生蔬菜，营养价值不输前者，它就是艾叶，艾叶是艾蒿的叶子，一般只有春夏两季能够吃到，随着种植技术的革新，很多反季节蔬菜都能够吃到，现在秋季也可以吃到新鲜的艾叶。
小时候，我们还生活中农村，无忧无虑的生活之中，上完学就会去山野里玩耍，平常会帮家里人做一些农活，重量大的父母不让干，小时候最喜欢帮家里摘野菜，鲜嫩的叶子可以做成个各种美食，艾叶可以炒鸡蛋和煮鸡蛋，艾叶晒干后还可以入药，听说还可以挂在门口驱邪排*，可见艾叶的功效有不少。
新鲜的艾叶在秋季非常罕见，如果遇见别手软，艾叶可以做成艾叶粑粑和艾叶饼，小编最爱外婆做的艾叶粑粑，小时候都一口一个，软糯香甜，满满的饱腹感。尤其是女性很容易贫血，气色特别差，艾叶能够调理女性气血，让手脚不再冰凉。很多人不会制作艾叶粑粑，接下来为网友具体聊一会儿吧。早餐吃它真香，营养又解馋，恢复气血又驱寒，天天吃都不腻！
准备一些食材：准备优质糯米粉克，细砂糖少许（需要根据个人口味添加），艾叶克左右，开水少许，芝麻30克，花生适量，其他。
制作小技巧：需要掌握艾叶和糯米粉的选购技巧，艾叶粑粑的制作技巧，难度不高。
1：将新鲜艾叶掐掉根茎，艾叶清水洗干净，锅中煮一小锅热水，加上艾叶焯烫，既可以保持艾叶的色泽，加上小苏打去掉艾叶的苦味和涩味。
2：将艾叶洗净放入破壁机，艾叶打成汁和泥备用，用筛子过滤一遍，将糯米粉全部放在容器里，加上艾叶汁和白糖，加上花生油少许，加上开水少许，将其搅拌均匀。
3：用手揉搓光滑的面团，揉成光滑的面团，切成一些小剂子，揉成一个圆形，将花生碎和白芝麻用油炒香，然后放入面团之中，捏成一个圆形。
4：蒸锅加上一些清水，底部垫一层蓑叶，将做好的艾叶粑粑放入蒸锅里，大概蒸7到8分钟，记得要焖，避免艾叶粑粑会塌下来。艾叶粑粑是南方地区的特色美食之一，江西和广西地区的美食，口感鲜甜软糯，能够满足各种营养的需要，多吃能够驱寒排*，预防贫血和宫寒，让气色更好，女性朋友记得别错过它。
你们喜欢吃艾叶粑粑？（所有图片来自网络）