一个人的体质好不好非常的重要，体质好的人不容易生病，但是体质不好的话，平时是很容易生病的，免疫力低下，抗病能力差。特别是对于老人和孩子来说，拥有一个好的体质非常的重要。而要改善体质，平时的饮食非常的重要，要多吃一些能增强体质的食物。今天小编就要分享大家这么一种蔬菜，它就是苋菜了。
苋菜被称为“长寿菜”，因为苋菜中含有的大量的钙、铁等营养成分不仅能促进孩子的生长发育，还能维持正常的心肌活动，防止肌内痉挛，维持正常心肌活动，促进凝血、造血和血液携带氧气的功能。常吃苋菜可以增强体质，所以一定要多给家人做着吃。
苋菜的做法有很多，最常见的就是炒了。今天我们不炒，换换新花样，加鸡蛋煎个苋菜鸡蛋饼，简单美味又营养。做法很简单，赶紧一起来看一下吧。它被称为“长寿菜”，常吃可以增强体质，简单煎一煎，营养又美味。
食材：苋菜、2个鸡蛋、适量面粉、食盐、鸡精、胡椒粉、油。做法步骤：
1、苋菜摘去老根洗干净，剁碎之后放到一个碗里，敲入2个鸡蛋，加入适量的面粉搅拌均匀。
2、锅烧热，倒入少许油，油热之后倒入苋菜面糊，晃动一下锅子摊成慢病，然后小火慢煎，煎至一面定型之后翻面，最终煎至两面金*出锅，切块即可食用。
小贴士：煎苋菜鸡蛋饼不用根只用叶子，饼的口感会好一些哦。
如果你喜欢小编的文章，记得