苋菜可分为绿色和红色，绿色苋菜含铁量是菠菜的两倍，红色苋菜的铁含量是菠菜的6倍，红苋菜是素食者最好的补血食物。
孩子长大后，有一种营养元素很重要，那就是钙，天然补钙的方式，除了适当晒太阳，还必须注意饮食，增加钙的摄入量，苋菜是钙含量高的食物，钙含量比菠菜。不含草酸，不会影响钙的吸收。特别是苋菜的质地细腻柔软，非常适合儿童和老年人补钙。
苋菜还有明目、降血压、强身健体、清热解*的功效，素有“长寿菜”之称
苋菜可以在凉拌、热炒、煲汤等中食用，我想和大家分享一份苋菜面食，用面条做美味很容易消化，这样，孩子们就可以更多地接受苋菜了，如果他们很感兴趣的话，他们可以试试看
苋菜、粉丝、鸡蛋、面粉、盐、香油、十三种香料
方法：
1、面粉克加3克酵母，3克糖，克水并变成光滑的面团，使其大小加倍
2、锅内加水，开水加少许油和盐，放入苋菜焯水1分钟，取出，用冷水挤干切成块
3、粉丝用热水浸泡，切成块
4、将苋菜和粉丝放入碗中，加入两个鸡蛋，加入盐，十三种香料，麻油，拌匀
5、面条被卷成半厘米厚的长方形薄饼
6、把混合好的苋菜放在上面
7、卷起来，从一边封住嘴
8、蒸15分钟，关火慢炖5分钟
9、他可以切成小块，可作为儿童早餐的主食，特别好吃