一到夏天，最明显的变化就是热，能最快反应出“热”的表现就是“流汗”！
有些人真的是不耐热，初夏的时候就时常流汗不止，更别提现在三伏天，稍微胖一点的人更是怕热，身上的汗滴就仿佛刚洗过澡一样。
流汗量增加，很多人都知道要及时补充人体水分，但是都忘记要补充随着汗液流失的一种矿物质，就是
“钾”。
人体一旦缺少钾元素就会出现头晕、疲劳、呼吸困难、呕吐等症状，这也是为什么很多人天一热心里就难受的原因，说明身体该补钾了！
今天推荐一种绿色蔬菜，正适合三伏天食用，尤其是爱流汗的朋友们，更是不能错过。
苋菜
老话说，“六月苋，当鸡蛋，七月苋，金不换”。苋菜价格不贵，营养又好吃，重要的是每克苋菜含钾量高达mg，可以说是妥妥的“补钾大户”。
1、先买好一把苋菜，冲洗干净放盆中备用。几颗蒜拍扁后，切成蒜末，放盆中备用。
半个红椒，内瓤挖掉，清洗干净切成细丝。
2、起锅添入清水，大火烧开后加入少许植物油、少许食盐，然后把苋菜放进去，1分钟后，漏勺捞出拔凉。
3、把苋菜放入漏勺中，控去水分，用手轻轻按压，挤干里面的水分。
4、拿出一个拌菜盆，倒入蒜末，加入食盐，白糖少许，加入少许生抽，半勺陈醋，加少许鸡精，少许葱油，最后加入少许芝麻香油。
然后把红椒条、苋菜倒进去，用筷子搅拌均匀，使食材和调料充分融合，拌匀以后就可以装盘食用。
1.准备一把苋菜，洗净后放入开水里面，焯烫一分钟后，捞出放入凉水中过凉。然后把水分挤干，放案板上剁碎，放盆中备用。
2.准备3个鸡蛋打在小碗里，搅匀打散，放油锅里煎一下，用筷子搅散，然后和苋菜放在一起。
3.半根胡萝卜，切成细丝，放油锅里将胡萝卜丝煎一下，煎软以后，一起倒入大盆里面，再切一些葱花备用。
4.往里面加入食盐，胡椒粉各适量，搅拌均匀，放入适量面粉，用手团成一个丸子，沾上适量的玉米面。
5.把丸子全部做好以后，放入蒸锅里面，大火烧开，水开后计时，蒸8分钟。
6.下面我们调一个料汁，盆里放入蒜末，青红椒粒，加入3勺生抽，两勺香醋，一勺芝麻香油，用勺子拌匀即可。
7.时间到，把蒸好的苋菜团子取出来，摆入盘子里面，吃的时候蘸着料汁，好吃极了。
1、先把锅中添适量清水，拿出一个篦子，刷上一层食用油，放入锅内，等水烧开。
2、准备一把苋菜，清洗干净后把水分控干，放入盆中，加2克碱面，少许食用油，适量面粉，用手拌匀，使菜叶都能均匀地裹上淀粉。
3、水烧开后，把苋菜均匀地铺在篦子上，不要铺得太厚，盖上锅盖，开中火，蒸三分钟。
4、取一个蒜臼子，里面放入几粒大蒜，加一勺食盐捣成蒜泥，倒入料碗中，加入香醋十克，味达美十克，芝麻油五克，搅拌均匀，
半个红椒去瓤，清洗干净后切成红椒丝，放入碗中备用。
5、三分钟后，把蒸好的苋菜倒入盆中，再把料汁均匀地浇在苋菜上，颠盆拌匀盛入盘中，最后再放上切好的红椒丝来点缀一下。
要想拥有一个健康强壮的身体，各项营养物质都不能缺失，大多数人都对钙、蛋白质、铁等物质比较重视，却忽视了体内的“钾”元素。
三伏天正是“补钾”的好时候，“药补不如食补”，记得常吃这种绿色蔬菜，价格不贵营养高，补充营养身体棒！
（第一名厨编辑：明明）