作为一个工作*，平时劳累一天后只觉得身心俱疲，回到家也不想面对厨房。不过作为一个吃货，总是担心外面餐馆的食物不卫生，所以即使再忙，也想着自己能在家里做几道经济卫生、简单方便的小菜。这些菜也不需要花费你多少时间，还能提高个人的动手能力。以后在家能做给父母吃，做给你的男朋友吃，即使是招待客人，也能轻轻松松拿得出手！
第一道菜是醋溜白菜
很多人对醋溜白菜的印象早就习以为常，觉得没什么特别的。不过醋溜白菜也可以加一点点五花肉哦，毕竟荤素搭配，看上去色泽更好吃上去味道也更香。再来一点红辣椒作为调味，中和了醋的酸甜，给视觉上也带来一点刺激，酸甜辣俱全，你说能不可口吗！
所需要的食材有大白菜，五花肉几片，干红辣椒（根据个人吃辣喜好），少许大葱白糖、盐和干淀粉，陈醋、清水、花生油各2大勺。
第一步先把大白菜洗净，斜切成片；并分别将辣椒，大葱整齐切小段摆放好，五花肉切薄片即可；
第二步将糖、醋、盐、淀粉、清水放进小碗，并将其搅拌均匀，融为一体，嫌麻烦的朋友这一步一定不能少哦，待会儿一样样加会弄得人应接不暇；
第三步等待炒锅微热后倒油、下五花、再小火慢炒，让五花肉充分享受油的滋润，等到肉片弯曲，肉身呈金*色，闻到一股肉香味时即可；
第四步下切好的干红辣椒和大葱，小火炒到辣椒颜色渐深，接着就下白菜片，把火开大后迅速炒到白菜变软即可；
第五步下入调好的调味汁后就迅速翻炒均匀，关火出锅！
第二道菜是青椒肉丝
相信没有朋友会对青椒肉丝这道菜陌生吧。青椒富含维生素C，可增强人体预防坏血病的功能，而且还能促进肠胃蠕动，帮助食欲，促进消化。青椒吃起来辣辣的，但是营养价值高，配上炒得入味的肉丝，不会让人感受到单一的辣味或者肉的油腻，而是两者融合过后让人食欲大增，作为家常荤菜必备，也作为在极短时间就能上手的小菜，辛苦一天的工作*可不能错过哦!
我们需要准备的食材有青椒4个、瘦肉g、生姜1小块、蒜3个、香葱少许并将其切丝备用，另外还有食用油、盐、耗油、生抽、淀粉。
第一步首先腌制肉，在腌制的时候可加入耗油，这个小技巧可以让肉更加鲜嫩。如果喜欢肉更鲜的朋友可以增加耗油量来代替淀粉；
第二步在所有食材洗净之后，将瘦肉切成小肉片，，并倒入耗油一大勺、生抽1勺、淀粉1小勺，而后加入少量清水并搅拌均匀；
第三步往锅里倒入适量油，待油加热后放入姜丝和蒜小火炒出香味；
第四步加入瘦肉开至大火爆炒，大火下的肉会更香更诱人哦；
第五步待肉稍变色时即可放入青椒丝和少许盐一起翻炒，因为之前我们有用到耗油和生抽，因此这里一定要注意盐的用量。等到青椒变色，香味溢出就可以出锅啦。
第三道菜是剁椒娃娃菜
提到娃娃菜，很多人可能觉得做法都比较清淡单一，但是加入剁椒就大不同了！你可能听说过和剁椒或者和娃娃菜有关的一系列菜肴等等。那么今天就来教大家这道剁椒娃娃菜吧。辛劳一整天可要用剁椒来提提神醒醒脑哦！美味鲜辣的剁椒配上娃娃菜，绝对是白米饭的绝佳拍档！而且不需要你劳神费力，只去超市就能找到的材料，能立刻学会一道美味佳肴！
我们所需的食材有娃娃菜2棵、剁椒少许（按个人吃辣程度）葱末、姜末、蒜末各1匙、蒸鱼豉油和蚝油各1小匙、胡椒粉少许、植物油适量
第一步是把娃娃菜切成6瓣，放入沸水内烫至半熟；
第二步是先倒油，待油微微热后，放入准备好的调料，用小火炒大概三分钟即可。这里注意，我口味不算重，所以就不会再放盐了，口味重的朋友可加少盐；
第三步把烫好的娃娃菜捞入盘内，浇上炒好的调料，放入锅中开大火蒸8分钟，最后再撒点葱花，一道剁椒娃娃菜就上桌啦。
第四道菜是蒜蓉苋菜
随着现代化的发展，许多人爱上了烹饪和品尝野菜，野菜也越来越受广大群众的喜欢。苋菜作为一种野菜，已经成为家庭餐桌上常见的一道菜肴了。它具有清热解*，明眸利咽的功能，还富含多种多样的维生素和矿物质，能为人体提供丰富的营养，坊间也称它为“长寿菜”苋菜加上大蒜，大蒜遇热产生的香气还能灭菌健胃，两者的益处可谓说都说不完啊。
我们所需的食材包括苋菜克，蒜、油、细盐和味精。
第一步为了使苋菜味道更清鲜，要把苋菜的根、和老茎老叶摘除，接着洗净，沥干并切段，然后用刀拍松蒜瓣；
第二步锅中倒油，待油稍加热后放入蒜瓣，炒出香味后再放入苋菜，大火快炒五分钟，放入少许盐，然后加入蒜蓉。此时关火，再稍微翻炒三两下即可出锅。
第五道菜是蒜泥蒸茄子
茄子可谓是大名鼎鼎的家常菜了。它含丰富的维生素P和维生素E，对保护人体血管、防止出血和抗衰老都有着极好的作用，同时，它所富含的龙葵碱还能防治胃癌。不够茄子作为一种非常吸油的食物，常令一些爱减肥的姑娘比如我感到望而却步。不过蒜泥茄子就有点不同啦，它简单方便，同时也少油，蒜蓉的香味渗透茄子，还可清热解暑。绝对是你在炎炎夏日的不二选择。
我们所需的食材包括茄子一个、味极鲜酱油2克、醋3克、鸡精粉2克蒜25克、盐2克、香油数滴
第一步茄子去皮(嫩茄子除外)，洗干净后切长条状，而后摆放进盘；
第二步锅里加入水，放入茄子，水开隔水蒸15分钟；
第三步蒜捣成泥（越细越好哦），放入盐、鸡精，酱油、香油、醋；
第四步茄子蒸好后放凉。将搅拌均匀的蒜泥淋到茄子上即可。
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