大家好!欢迎来到美食星期八,今天跟大家分享的是:立夏后天气热,这5道菜要常吃,做法简单比肉还美味,减肥又解馋。
立夏后天气热,更要多吃蔬菜,适合初夏季节的吃的蔬菜还有挺多的,南瓜藤、丝瓜、包心菜、红苋菜、小白菜等等,都是初夏的当季蔬菜,这个季节吃它们正合适,维生素含量丰富、热量也不高,晚餐坚持这样吃,想不瘦都难。这些蔬菜都有一个共性,就是膳食纤维含量特别丰富,对帮助肠道消化,解油腻也很有帮助。
所以立夏后要常吃这5道菜,既能消除脂肪,不用挨饿还解馋。一起来看看是那5道菜吧?是你喜欢的菜系吗?
一:
丝瓜热量很低,克中只有20大卡,而且脂肪含量也不高,克可食用部分脂肪只有0.2克,吃后不会出现长胖的现象,反而能有利于减肥。丝瓜中含丰富的维生素B1、B2、A、C和钙、磷、铁等矿物质,可避免因节食导致的营养素缺乏,热量低,水分多,适合在减肥期间食用。
虾仁是蛋白质含量很高的食材,它的蛋白质含量是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍。而丝瓜跟虾仁搭配,营养好吃又健康,还不长肉,特别适合夏天。
1.将丝瓜洗净后去皮,鲜虾去头和虾线后用少许盐腌制一下。
2.将去皮后的丝瓜,切成滚刀块。将准备好的半截胡萝卜切片,大蒜拍扁后切几刀。
3.起锅热油,将虾仁放入锅中,炒至变色,将准备好的大蒜放入锅中,爆出香味。
4.然后将胡萝卜片和丝瓜块放入锅中。翻炒变软断生。在淀粉中加入适量水和盐,调匀后放入锅中进行勾芡,勾芡的汁要薄一些,倒的时候要顺着锅边转圈放入。将芡汁稍微收浓一些即可。
二:
小白菜是维生素和矿物质最丰富的蔬菜,还含有的胡萝卜素、铁、镁、钾等成分,具有较好的解渴、利尿等功效。此外,小白菜还能够通利人体的肠道,促进人体的消化。非常适合夏天吃。
小白菜跟香菇和白玉菇搭配,营养丰富,口感清淡,吃起来非常鲜美。
1.香菇除去老根,清洗干净,切小块。白玉菇,用清水泡洗干净,比较大的切对半;生姜去皮切末,蒜瓣切小粒;小白菜清洗干净切小段;
2.锅里倒油,烧热,把姜末蒜末炒香,再放入香菇和白玉菇翻炒均匀,再加入蚝油、盐翻炒均匀,炒匀后加入少许清水,盖上锅盖焖三分钟;
3.时间到了,再加入小白菜翻炒2分钟,再翻炒均匀起锅装盘。
三:
包菜有很好的药用价值,非常富有营养。包菜虽然含水量很高,但热量很低。特别适合夏天吃,想要减肥的小伙伴可多食用包菜。包菜的维C含量非常高,具有抗衰老,抗氧化的作用。
1、将包菜洗净,用手撕成小片洗净,大蒜切碎,辣椒剪段待用;
2、将包菜放入沸水中汆烫一下,然后捞出过凉,沥干后放入容器中;
3、加入蒜泥,然后用热油爆香辣椒和花椒后淋上上面;
4、最后加入醋,生抽和盐拌匀即可。
四:
红笕菜,它被称为“长寿菜”,是一种营养价值极高的蔬菜,特别是含有较多的铁、钙等矿物质,同时含有较多的胡萝卜素和维生素C,有清热解*、清肝明目、润肠通便的作用。是夏季餐桌上不可缺少的美食。
1.红笕菜折去老根,清洗干净,准备蒜末。
2.起锅热油,下蒜末,呛出蒜香,放入红苋菜。
3.炒至变软,放入适量的盐,出锅装盘。
五:
南瓜藤有清湿热,消肿*的功效,还可以吸脂去油,能清理肠道,对减肥的人来说比吃药还好,对身体非常有利。很适合夏季食用。
1.南瓜藤有毛茸茸的刺,先把外皮撕掉。再把叶子和老杆摘去,小叶子保留。清洗干净。
2.大蒜切成粒,干红椒剪成段备用。起锅热油,放入蒜粒炝香,再放入辣椒圈炒出香味,一定要小火炒,不然容易炒糊。
3.迅速下入南瓜藤一起翻炒至断生,炒南瓜藤火候一定要旺,这样能快速锁住水分,不易变*。
4.快速翻炒2分钟,加入盐、蚝油翻炒均匀,出锅时放入鸡精炒匀,关火装盘。
立夏后记得要多吃这5道菜,好吃又营养,减肥解馋。
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