爆炒红苋菜
这是端午节必备素菜，这个季节比较老了，所以只能用爆炒的方式进行，嫩的时候直接清炒即可。
原料：红苋菜、干红辣椒。
做法步骤：
第1步、把红苋菜清洗干净并泡在水里。
第2步、锅里放入油，油温时放入干辣椒，小火煸出味道。
第3步、倒入红苋菜大火煸炒至苋菜熟透，放入盐即可。
第4步、出锅。
来自美食天下蓝雨阳光的作品。