清炒苋菜，口感清爽，健康美味
苋菜，我想很多人都没有吃过，我家是其中的一个，今天早上去市场的时候，一位老大爷说这个蔬菜是她今天早上最新拔出来的，这种蔬菜炒起来特别好吃，然后各种吹捧这道蔬菜的优点，可是我还是没有经得住诱惑，于是买了一把，没想到买回家之后炒出来不仅味道好吃，而且非常下饭。
我的宝宝非常不喜欢吃青菜，但是做完这道美食之后，没想到他竟然吃了好多，真的非常欣慰，这种蔬菜中其实含有大量的营养价值，其中含有丰富的维生素和膳食纤维，多吃这种蔬菜，不仅能促进骨骼的发展，还能排*养颜，通肠润道。
其实这个蔬菜的做法非常简单，用时大概没到五分钟就完成了，这道美食用到的食材只有大蒜姜大蒜爆香之后加入这个蔬菜就可以。完成这道美食了，可以输偶没有什么技术含量，厨房小白都会做。
：十分钟快手菜——小炒苋菜
：苋菜一把，大蒜一头，菜籽油五克，食用盐三克。
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1、在早市买回的新鲜的苋菜，买菜的大爷说这个苋菜是早上最新采摘的，非常水灵，看上去很诱人，于是买了一小捆，这个苋菜还是连根拔起的，还带有很多的泥土，买回家之后，用清水将根部泥土清洗干净。
2、清洗的过程中，将其中不好的部分或者发粘的部分去除，掉在采摘的时候可能会采摘出一些其他的野菜，将其他的野菜全部挑出。
3、挑好的青菜放在盆中，最好将根部切除掉，放在盆中，用手搓洗一遍，这样洗的能更加干净一些，搓洗干净之后，用手将其水分攥干捞出放在一旁备用。
4、提前准备好的大蒜放在案板上，一定要用菜刀将大蒜拍一下，这样才能拍出大蒜的香味儿，拍好之后去掉蒜皮，切成大小均匀的碎末，如图所示。
5、和大家展示一下我新买的不粘锅看起来非常好，又放入菜子油之后烧热，下入刚刚切好的大蒜，炒出大蒜的香味儿，大火爆炒，这样才能炒香。
6、将刚刚清洗好的蔬菜放入锅中，用勺子将青菜炒散，如果用勺子无法将青菜炒散，可以用筷子将其全部挑开，摊在锅里。
7、炒大概一分钟左右，将蔬菜全部摊平，如图所示，加入一勺食用盐均匀的撒在蔬菜上面，盐不要放太多，因为这道蔬菜炒完之后会缩水，如果放太多会很咸，炒大概3分钟左右盛出来就可以了。
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1、我们用肉眼可以看到，这道食材里，我没有添加一滴酱油和陈醋，只需要用大蒜调味儿即可。
2、其实这道美食做好之后，如果不添加食用盐，可以用来蘸酱吃，味道也非常好吃。
3、挑选苋菜时，首先看苋菜的叶子是否新鲜，是否很水灵，再根据重量来判别起水份。