随着人们生活水平的提高，都开始重视身体健康，重视食疗养生，食疗养生属于中医的范畴，其最大的优点是，简单、适口、安全、便宜，和喝药比起来，很多人觉得食疗对身体的伤害更小，因为“药食同源”，吃对了东西，一样可以强身健体。
1、食疗已成为养生保健的必然趋势
药食同源由来已久，我们的先辈们做出了巨大的贡献，很多中医既是食品，又是药物。比如山药，就是很常见的一味中药，可以健脾补肾，降糖抗癌，提高免疫力。同时，山药也可以作为食品来吃，蒸着吃，煲汤吃，是家庭中的常见食物。
2、古人就非常重视食疗
食疗在古代社会中，就一直被人们所重视，包括现在民间的一些食疗方法，都是从古代流传下来的，其中，药膳和煲汤的方法都是古代达官贵人使用过的，慢慢流传到民间的。
孙思邈“还阳枣”就是最典型的养生食物，包括现在人们吃的枸杞，在北宋时期，医学家王怀隐就提出重用“枸杞”的思路。李时珍、苏东坡也是很重视食品养生的。
随着人们物质条件的逐步优越，越来越重视食疗，食疗的材料都是来源于生活中的食材，服用很安全，没有任何副作用，尤其是对于孩子来说，吃药有很多副作用，食疗是最好的选择。
3、食物的功效不小于药物
对于一般的小感冒，比如风寒感冒，发热，全身酸痛，可以用生姜、葱白、豆豉煮一碗热汤喝下去，盖上被子睡一觉，出点汗，就好了。医院，折腾一遍，开一堆药，反而越来越厉害，所以倪海厦也曾说，很多病是治出来的，如果不吃西药，两天就好。吃了西药反而一周才能好，大家一定要有这个观念，对于普通感冒，真的没必要马上吃西药，尤其是抗生素，不要轻易去吃。
4、食疗也要对证，有所宜，有所忌
中医治疗必须遵守自然治疗的原则，非常重视“对证下药”，食疗也属于中医的范畴，也要求是对证的，在选择食补前，先要了解个人体质，保证偏差不能太大，否则就达不到食疗的目的。
5、食疗和药物和普通膳食都不同
食疗是用来预防疾病的，是以食品的形式应用的，但是不同于普通膳食，也不同于药物。
首先，食疗和药物治疗不同，食疗的特点是“有病治病，无病强身”，食疗面对的人群很广泛，主要是亚健康的人群。如果患者患病比较严重，还是以药物为主要治疗，食疗只能作为辅助手段，所以大家一定要学会区分对待，不能因此耽误了病情。
夏天有很多应季的瓜果蔬菜上市，让吃货们可以满足味蕾的同时，还能补充到不同的营养元素。夏天的气候干燥，上市的很多瓜果蔬菜都具有补水润燥、润肠通便的作用，不用担心上火便秘的问题。现在是炎热的六月份，有八样蔬菜现在正大量上市，价格实惠又好吃，家里的掌厨可以多做给家人吃，清热解暑增强免疫，富含水分、维生素、膳食纤维等营养成分，适合家中男女老少食用，简单炒一炒，端上桌直接秒光，营养美味开胃下饭，具体是哪八样蔬菜，我们一起来看看吧。
一、上汤南瓜苗
准备食材：南瓜苗，南瓜花，蒜末。
做法步骤：
1、南瓜苗撕掉外皮，摘成小段清洗干净。南瓜花撕掉花上的花瓣和花蕊，撕掉花杆的外皮，清洗干净沥干水分。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末爆炒出香味，再放入南瓜苗和花杆翻炒片刻，炒至断生后加入足量的热水，开大火煮开。
3、水煮开后放入南瓜花，盖上盖子煮2分钟左右。煮好了之后，加入适量的食盐调味，煮至入味即可出锅开吃。
二、凉拌毛豆
准备食材：毛豆，干辣椒，蒜末，辣椒面。
做法步骤：
1、凉拌酱汁：碗中放入蒜末、干辣椒、辣椒面，浇上热油激发出香味，再加入生抽、香醋、蚝油、白糖、食盐，搅拌均匀。
2、毛豆剪掉头尾，清洗干净沥干水分。锅中水烧开，放入食盐和食用油，再放入毛豆焯水煮十分钟煮熟，然后捞起来沥干水分装入碗中。
3、将凉拌酱汁倒入毛豆中，抓拌均匀腌制入味即可上桌开吃。
三、蚝油秋葵
准备食材：秋葵，蒜末，酱汁。
做法步骤：
1、酱汁：碗中放入生抽、蚝油、食盐、鸡精、白糖、淀粉、小半碗清水，搅拌均匀。
2、秋葵放入清水中，加入食盐搓洗干净表面，再切掉根部。锅中水烧开，放入食盐和食用油，再放入秋葵焯水煮2分钟煮熟。
3、秋葵煮熟后捞起来过一遍凉白开，再沥干水分撕成两半，摆放在盘子上，放在一旁备用。
4、起锅烧油，油热放入蒜末炒出香味，再倒入提前备好的酱汁，煮开后转成小火，煮至酱汁浓稠，再出锅淋在秋葵上即可上桌开吃。
四、清炒豆角
准备食材：豆角，蒜片，小米辣。
做法步骤：
1、豆角清洗干净切成小段，大蒜切成片，小米辣斜切成片。
2、起锅烧油，油热后放入蒜片和小米辣翻炒出香味，再放入豆角翻炒均匀，炒至断生后加入食盐和鸡精调味。
3、翻炒至入味后淋入清水，盖上盖子焖煮2分钟。煮熟后，打开盖子开大火翻炒收汁即可出锅装盘开吃。
五、红烧茄子
准备食材：茄子，蒜末，小米辣，青线椒。
做法步骤：
1、茄子清洗干净切成小块，撒上食盐抓匀腌制十分钟，再清洗干净挤干水分，然后撒上淀粉抓匀。青线椒斜切成小块，小米辣切成圈，大蒜切成蒜末。
2、调酱汁：碗中放入生抽、老抽、蚝油、白糖、淀粉、小半碗清水，搅拌均匀。
3、起锅烧油，油热后放入茄子翻炒片刻，炒至变色炒软后盛出备用。锅中底油，放入蒜末和小米辣炒出香味，再放入茄子翻炒均匀。
4、接着倒入提前备好的酱汁焖煮2分钟，煮至酱汁浓稠，放入青线椒翻炒一会儿，炒至辣椒断生即可出锅装盘开吃。
六、玉米海带汤
准备食材：玉米，海带，葱花。
做法步骤：
1、玉米清洗干净，剁成小块。海带泡发，加入淀粉抓洗，洗净后沥干水分。
2、起锅烧油，油热后放入葱花爆香，再放入海带翻炒半分钟，然后加入足量的热水，开大火煮开。
3、水煮开后放入玉米，盖上盖子煮5分钟煮熟。最后加入适量的食盐调味，搅匀煮入味，撒上葱花即可出锅开吃。
七、清炒红苋菜
准备食材：红苋菜，蒜末。
做法步骤：
1、红苋菜摘好后放入清水中，加入一勺食盐抓匀浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入红苋菜翻炒一会儿，炒至断生后加入食盐调味，翻炒均匀炒至入味，炒熟即可出锅装盘开吃。
八、清炒红薯叶
准备食材：红薯叶，蒜片。
做法步骤：
1、红薯叶摘好后先放入清水中浸泡十分钟，可以加入一勺食盐，可以有效去除残留的农药和脏东西，浸泡好之后，再清洗几遍清洗干净。
2、起锅烧油，油热后放入蒜片翻炒出香味，再放入红薯叶翻炒均匀，开大火翻炒至断生，然后加入适量的食盐调味，翻炒均匀炒至入味炒熟即可出锅开吃。
食疗又称食治，即利用食物来影响机体各方面的功能，使其获得健康或愈疾防病的一种方法。通常认为，食物是为人体提供生长发育和健康生存所需的各种营养素的可食性物质。也就是说，食物最主要的是营养作用。其实不然，中医很早就认识到食物不仅能营养，而且还能疗疾祛病。
食疗是中国人的传统习惯，通过饮食达到调理身体，强壮体魄的目的。食疗文化源远流长，食疗是一种长远的养生行为。以前的人通过食疗调理身体，现今的人通过食疗减肥、护肤、护发。
食疗是一种健康的健体之道。更经典的说法是：食物是人类治病最好的药品，食疗就是用食物代替药物而使疾病得到治疗、使细胞恢复功能、使人体恢复健康。高级均衡营养素能增强细胞营养代谢功能，使细胞获得了强大的能量；同时能激活细胞健康免疫基因，使细胞免疫活性增加、免疫细胞的数量成倍增加。强壮的免疫细胞可直接吞噬病死的细胞和废弃的代谢物，帮助功能低下的细胞恢复功能，以达到治疗疾病的目的。
有医药之父之称的希波克拉底说过：药物治疗，不如食物治疗，食物是人类治病的最好药品。他相信人体天赋的自然免疫力是疾病真正的终结者。
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