#夏日生活创作季#大暑期间，预示着一年中最炎热的季节到来了，俗语“小暑大暑，上蒸下煮”，大暑是二十四节气第十二个节气，意指炎热之极，大暑节气，高温酷热、雷雨频繁，雨水充足，是万物狂长的时节，此期35摄氏度的高温已是司空见惯，经常还会出现40摄氏度的高温天气，那么菜园还能播种什么蔬菜呢？老农推荐5种可耐40度高温的蔬菜，这个时节就能种。
一、红苋菜
红苋菜是夏季大众喜欢吃食的一种叶类蔬菜，口感爽滑，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、无机盐、糖、粗纤维和维生素等多种营养成分，对青少年的身体发育及老年人的健康长寿都非常有帮助，因此，红苋菜被称为“补血菜”、“长寿菜”，俗语“五月红苋菜当季，六月红苋菜如蛋，七月红苋菜不换金”，意思就是农历五月就可以栽培，但是以农历七月苋菜最为营养，红苋菜喜温、喜光，10摄氏度以上就可以发芽，最佳的生长温度为25-30摄氏度，伏天需要浸种催芽，有60%左右的种子露白即可播种，7-10天即可出苗，1个月后即可收获。
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空心菜是夏季的一种时令蔬菜，它的叫法比较多，诸如无心菜、瓮菜、空筒菜等，其梗中心是空心的，故称“空心菜”，其食用部位为幼嫩的茎叶，可炒食或凉拌，口感脆嫩，非常爽口，营养丰富，其钙含量居叶菜首位，是夏季生长的叶菜，喜欢喜高温多湿的环境，种子发芽适宜温度为25摄氏度，蔓叶生长最适温为25-30摄氏度，能耐35～40摄氏度高温，15摄氏度以下蔓叶生长缓慢，伏天催芽播种，种子破皮露白点后即可播种，株高12～15厘米即可采割吃食。
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木耳菜又叫豆腐菜、紫角叶，是一种多年生高大草本，以幼苗、嫩梢或嫩叶供食，吃法多样，可作汤菜、爆炒、烫食、凉拌等，口味清香，清脆爽口，营养价值高，比较耐高温和高湿环境，常生于林下、山坡或路边草丛中，生长最适宜温度是在25-30摄氏度之间，木耳菜种皮坚硬，必须浸水催芽，露白即可播种，当苗高30厘米时，可采嫩梢，一般前后期割嫩梢，中期采嫩叶。
四、长豆角
长豆角是夏季播种的一种时令蔬菜，属于一年生缠绕草本植物，嫩豆荚肉质肥厚，营养丰富，含有各种维生素和中微量矿物质等，炒食脆嫩，也可凉拌或腌制，是蔬菜中的肉类，具有化湿补脾的功效，喜欢温暖的环境，发芽适温为25-30摄氏度，35℃以上高温仍能正常结荚，伏天催芽播种，种子表皮出现轻微的褶皱即可播种，每个坑穴放入2粒至3粒种子，每株距离在20厘米左右，播后浇水。
五、*秋葵
*秋葵俗名羊角豆、潺茄，在我们北方地区称之为“洋辣椒”，根系发达，主要以朔果供吃食，形似羊角，营养丰富，含有果胶、黏性糖蛋白、维生素A和钾，是降血糖的良药，*秋葵是一种喜温的植物，耐热、耐旱但不耐涝，种子发芽的温度为25-30摄氏度，最适宜的生长温度为28-32摄氏度，要求光照充足，露地直播即可，尤以高温下生长更快，播种后70天左右即可第一次采收。
综上，大暑期间，炎热的天气让作物生长更加旺盛，此期高温高湿，需要加强田间管理，为了让蔬菜不断茬，老农推荐以上5种可耐40度高温的蔬菜，分别是红苋菜、空心菜、木耳菜、长豆角及*秋葵，这个时节就能种。