凉拌苋菜
By草莓
现在是吃苋菜的好季节，清热去火，夏天不爱吃热菜，那就来做个凉拌苋菜吧
原料：苋菜、盐、白砂糖、鸡精、生抽、陈醋、芝麻油、辣椒油、蚝油。
做法步骤：
第1步、苋菜切掉根部后洗净沥干水分。
第2步、锅中水烧开，加入适量盐和油。
第3步、把现苋菜放入锅中。
第4步、盖上锅盖煮两分钟。
第5步、苋菜菜颜色变了，断生后关火。
第6步、煮好后的苋菜捞出沥干水分，加入盐，白砂糖，鸡精，蚝油，陈醋，芝麻油。
第7步、加入适量辣椒油。
第8步、把苋菜跟各种调味料翻拌均匀就可以了。
小贴士：
苋菜的根部有很多沙要切掉，以后多清洗几遍，不然吃着有沙子，影响口感，现在的时候不要煮太久，煮至变色断生就可以了，煮太久也不好吃，而且会影响青菜的营养。
来自美食天下草莓的作品。
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