这种菜只有夏天才有，包饺子吃味道特别鲜美，但是却很少有人吃。
就像北方人爱吃面，南方人爱吃米一样。北方人一过节，那必然是饺子面条一起来的，并且面吃完了还不算，汤也绝对不会落下。
现在饺子已经不仅限于白菜猪肉了，各种食材都可以包进去，以前小的时候可不是这样，全部都舍不得，在现在的夏天有一种在郊外山坡遍地都是的野菜，它们在夏天就会长得特别的旺盛，尤其是在下过雨之后，在山坡上面简直就是疯长。
这种菜就是野生的绿苋菜，每当知了开始叫起来的时候，它们就开始偷偷的生长了，最早记录这道野菜的是明朝朱元璋的弟弟，这个人对救灾的事业特别的热心，他写了一本《救荒本草》，他认为它们是最重要的一种食物，它们主要是有两个作用，一个是可以充饥，另一个就是可以用来治病。
野生的它们生命力特别的顽强，只要给一点阳光它们就会开始疯狂地生长，有一点雨水就可以长得更快，而且吃它们相当的补钙，所以特别适合老人和孩子们吃，我想用野生的绿苋菜来做夏天的饺子馅，那应该是最合适不过的了。不光是用它来包饺子，做包子，就算是当普通的家常菜一样来清炒，那也是一个很不错的选择。而且还可以把它们做成非常爽口的汤来喝，还带着野菜的清香，应该说也算是一种不错的享受方式了，总之烹饪它们并不需要多么高深的厨艺。
不过你也不要小看它们，有很多名人都特别的喜欢吃，比如说张爱玲她笔下的绿苋菜就胜过好多的山珍海味，所以你吃过这样的绿苋菜吗？你还知道它们有什么样更好烹饪方法吗？欢迎在下方评论留言。