在农村这种野菜用来喂猪，大家挑好的只吃叶子，其实根更有营养！
小编从小就生活在农村，在上学的路上经常能看到各种各样的野菜。但是大多数城市里面的人都会把它们看成各种各样的野草，其实只要我们仔细观察就能从野草里面找出各种好吃的菜，这也是算我们农村小孩的一大乐趣了吧。其实有些野菜不仅仅是可以吃的，还可以用来做药材来用的。，现在不是很流行做食物养生嘛。毕竟可以一边吃好吃的东西，一边对身体还有好处，有什么不乐意的是吧。小编今天要介绍的野草，大多数人都知道它的表面，却不知道它还有很有用处的这一面。
看图片不知道大家看出来了没，就是在很多地方都可见到的野苋菜。其实在不同的地方这种野菜应该有不同的名字，小编相信这种菜在不同的地方应该会有不同的叫法，小编用的是最普通的叫法。这种菜经常被当成一种馅料来用，在小编家里小时候经常能吃到这种东西做的食物，比如说什么大包子，大饺子啊之类的。小编还自己偷偷用这种菜实验过做煎饼了，还别说，味道还挺好吃的。现在小编回忆起来都要流口水了，因为现在大家都住在城市里面很少有机会能吃到。
我们那个时候生活条件还不是那么好，所以放学之后就会帮家里面做事，比如说喂猪，扫地，洗菜之类的。而其中做好玩的就是砍猪草了，小编那个时候小伙伴很多，大家都是一起去，这样即使做事也不会觉得累。野苋菜也很容易被找到，大家一背就是一捆，这时真正的不要钱一般在收集。我们会把那些看起来比较好的野菜留下来自己吃，这又给我们平常无聊的生活增添了一丝乐趣。
在我们那个年代，吃野苋菜并不是因为觉得他有什么营养好处之类的，纯粹是因为没有什么好东西可以吃。其实那个时候的小孩子是很可怜的，毕竟经常营养跟不上。但是现在时代变好了，专家们也说野苋菜其实有很高的营养成分，所以大家在农村里面平时没事也会搞一点野苋菜来改变一下菜色，增添一点营养。
以前在农村的时候，大家都不知道情况，大家都只在选择吃野苋菜嫩嫩的叶子部分，其实除了叶子部分可以吃，其实野苋菜的根部也很有营养价值。平时我们人体少不了的碳水化合物、蛋白质，微量元素之类的，野苋菜里面都有。现在还很流行把野苋菜用来做中药，其实在很早以前古代就有记载野苋菜具有药用。野苋菜味道并不像其他中药那么难吃，它可以治疗拉肚子，痔疮啊之类的，它也是夏天必不可少的解暑良药，同时吃它是特别利尿的。
野苋菜的叶子可用来清炒，也可以用来和蛋结合起来做蛋花汤喝。而野苋菜的根最好是搭配一些鸡肉啊、鱼肉之类的那炖汤喝，这就如同我们在鸡肉里面放很多药材一样，只不过不同的药材具有不同的功效啊。虽然野苋菜这种东西到处可见，但是大家也没有必要总是吃，毕竟太补了也不好是吧。
虽然有很多好吃的野菜，但是还是不要随便采，有些是不能吃的。如果你是城市里面的人想去农村采点野菜尝尝味道的话，小编建议大家还是找一个村民带领自己去采。农村人还是很热情的，你如果拜托当地人大家还是很乐意的。现在网上经常也会有很多美食博主分享很多好吃的做法给大家，如果大家有兴趣的话可以多去学习，毕竟美食是最不应该被辜负的。小编现在没事的时候，也会实验一些新的做法，说不定哪一天就会做出一种不一样的菜出来，大家也可以自己去试试，感受一些小时候的美味！
其实在农村还有各种各样好吃的野菜，他们也跟野苋菜一样不显眼，但是在很多方面其实都打有用处。其实我们大家很多时候都像野草一样，不具有光芒，但是也有一身本领。有时候你太爱展露锋芒并不是好事，因为这样很容易遭到大家的嫉妒。老话不是说：“枪打出头鸟嘛”。世界这么大，其实你以为你的很厉害，在浩瀚的空里面不过是简简单单的一部分，回归本我，追寻更强大的自己。野菜其实不只是一种食物，他也教给我们很多人生道理，探寻食物的本质，让食物又有了另一种风味。
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