总之，吃马齿苋菜对人是有益而无害的。特别是因为它是野菜，田野中可尽取之，不用多花钱。郊野农家，常在夏秋旺季多采马齿苋菜，晒干，以备冬春缺菜时食之。
笔者曾吃过大蒸烫面儿饺子，其馅儿是用马齿苋干菜做的，很柔软而好吃。外祖母家在京西北之东北旺村，二外祖父对能食之野菜特别钟爱。除去其生长之日，吃鲜菜之外，还在其生长旺季采来晒干，以为春冬时食。
“野菜不野，就看家庭中如何炮制而已！”这是二外祖父（朱二清）的一句常说的话。他对各种能食的野菜之性味都有研究，记得他曾手写一本《野菜纪实》。可惜当时笔者年幼，其家中又无人珍惜此书，事经六十多年，恐早失传了。
原标题：《京味饮食丨干马齿苋菜》