每个季节都有新鲜的蔬菜上市，丰富着人们的菜篮子。每到6月，菜市场上随处可见一种叶片中间暗红，边沿却青绿的野菜，拿在手中就像一束花，很是漂亮，价格也是便宜，2块钱就可以买上一大把，它就是夏天里的应季蔬菜“汉菜”，这是本地人对它的称呼，它的学名叫做“红苋菜”，也有些地方称它为雁来红、老来少、老少年等。
苋菜营养丰富，据悉，红苋菜中含铁量是菠菜的1倍，钙含量是菠菜的3倍！而且还富含多种氨基酸，维生素C，植物膳食纤维，天然色素等，在民间它被誉为“天然补血菜”、“天然美白菜”、“长寿菜”、“天然减肥菜”等美称，可见其功效多多，难怪有老话讲“5月苋，当鸡蛋；6月苋，金不换”，道出了应季常吃苋菜好处多多。
6月苋菜正当季，每次遇见它我从不错过。苋菜，有红色和绿色两种，相对于绿色苋菜，我更喜欢吃红苋菜，其富含天然的植物色素及维生素C，众所周知维生素C具有美白养颜的作用，爱美的女人当然要多吃，更何况它做出来的菜品有着迷人的玫红色，看着就令人赏心悦目，吃起来更是心满欢喜。除此之外更青睐它“天热减肥菜”的功效，由于它富含大量的膳食纤维，进入肠道后有助于肠道蠕动，帮助刮出肠道中多余的油脂、*素和宿便，女人经常吃，皮肤越来越白，腰身越来越细，衣服穿回S码，即使40岁看着也似少女，显年轻。
红苋菜可以煮汤和可以直接炒，今天分享一个红苋菜适合夏天经常吃的好做法，用红苋菜和粉丝一起配合，简单一拌就好吃，Q弹爽滑，清香迷人，端上桌家人都喜欢。红苋菜的这种做法最大程度地保证了营养不流失，现在就把做法分享给大家，趁着红苋菜6月正当季，遇见别错过，也来试试吧~
---准备食材---
红苋菜克、大蒜3瓣、粉丝50克、生抽1汤匙、陈醋1汤匙、橄榄油1汤匙
1、先来看一下，这就是红苋菜，2块钱一大把，看着就像花一般漂亮，很是鲜嫩。
2、红苋菜摘成小段，尽量每一小段茎上都保留一片或者2片叶子，这样做出来的菜口感更好。
摘成小段的红苋菜流水冲洗后再淡盐水中稍稍浸泡5分钟即可，你会看到清洗红苋菜的水都变成了淡淡的玫红色。
3、浸泡好的红苋菜再次流水冲洗沥干备用。
4、微微浸泡过的粉丝入冷水锅中煮5分钟左右至熟透后捞出过凉水，并把其切成长段备用。
5、利用煮粉丝的开水放入清洗好的红苋菜焯水1分钟后即捞出，冲凉水冷却，稍稍冷却后挤出多余的水分后放入盘中备用。
6、焯烫过的红苋菜和煮好的粉丝拌匀后加入1汤匙生抽、1汤匙陈醋，再加入1汤匙橄榄油拌匀即可。（橄榄油对皮肤好）
7、粉丝被红苋菜的汁液染成了玫红色，看着就喜欢，心情似乎都一下子变得明媚起来，颜值在线，吃上一口满嘴香。
---雨婷温馨小贴士---
1、红苋菜有很强的抗虫害能力，不需要打农药，没有农药残留，但是它的叶片比较多，所以还是要多清洗几遍，清洗掉灰尘泥土，健康有保障。
2、粉丝无需提前浸泡，直接冷水下锅煮熟即可，过冷水后口感更Q弹。
3、红苋菜质地比较鲜嫩，焯烫时开水下锅，仅需焯烫1分钟即捞出，保证鲜嫩的口感和营养不流失。
4、调味料可以根据自己喜欢灵活调配，喜欢吃辣可以加入辣椒油调味。
苋菜，它被人称“金不换”，6月正当季，2块钱一把，简单一拌就好吃，真香啊！女人经常吃，腰肢越来越细，皮肤越来越白，衣服穿回S码。喜欢的朋友欢迎转发、收藏备用，您的点赞最暖心的鼓励，笔芯。
大家好，我是雨婷，热爱下厨，乐于分享，每日更新菜谱或食谱，烹饪技巧等，欢迎