端午节快到了，可以不吃粽子，但这野菜遇见别错过，多吃减肥瘦身
一年一度的端午节又来了，小时候除了春节，最喜欢的就是端午节了。端午节可以在河边看着大人在划龙舟，最重要的是有美味的粽子吃。端午节期间，家里都会包粽子，我的影响很深，每年端午节，老妈就开始准备粽叶了。我还记得在端午节这段时间，我们还会去地里挖野菜，因为这个时候地里有一种红色的野菜可以采摘过来食用。这种野菜叫做苋菜，营养价值高，常吃对身体好。端午节，可以不吃粽子，但这野菜遇见别错过，多吃还能减肥瘦身。
苋菜的营养价值主要在于它的铁元素和钙元素含量高，多吃这野菜能够促进凝血、造血和血液携带氧气的功能。同时苋菜富含膳食纤维，可以帮助排*，防止便秘，帮助减肥瘦身。它还是“长寿菜”，常吃可以增强体质，提高免疫力。
苋菜该怎么吃呢？只需要炒一炒就能食用，就跟普通青菜一样炒，味道清香。
食材：苋菜一把、大蒜2瓣、盐少许、鸡精适量、食用油适量。
做法：首先把苋菜摘洗干净，老叶子和烂叶子摘掉不要，然后下入开水中烫一下捞出备用。
锅中烧油，下入大蒜末爆香，接着再下入苋菜翻炒，翻炒至断生，加盐和鸡精调味，翻炒均匀，就可以关火出锅了。
小贴士：苋菜容易熟，开水烫一下就快熟了，蔬菜都不要炒太老了，因此下锅快速翻炒出锅。
这个时候菜市场都会有苋菜，没有的话在一些集市上，老奶奶老爷爷会采摘过来卖的，遇见别错过了。
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