这种野菜被称为“长寿菜”，菜市场只卖2块钱一斤，蒸包子是一绝这些野菜多富含蛋白质，碳水化合物，维生素等营养成分，而且植物纤维丰富。有的野菜维生素，矿物质含量比栽种的蔬菜高几倍，甚至几十倍。
野苋菜还称为“仁生菜”、“人生菜”。原本是一种野菜，近十年间才摆上餐桌，被许多地区的人们称为“长寿菜”。
野苋菜为苋科一年生草本植物苋的茎叶，春、夏季采其嫩苗和嫩茎叶食用。野苋菜由于口感清香，营养丰富，具有很高的营养价值，受到越来越多人们的喜爱，从而成为家常菜之一。
可清炒，制汤，包水饺和蒸菜肉包。但最理想的料理莫过于凉拌。凉拌野苋菜不仅口感美妙，餐桌上呈现的清新深绿色，对食客也凭添诱惑。