对于我这个吃货来说，生活在农村最幸福的事就是可以吃各种各样的野菜，然后还不用花钱。春天和夏天是野菜大量生长成熟的季节，每年的6月7月最适合吃这种野菜了，它就是苋菜了。我们农村流行着一句话：“六月苋，当鸡蛋，七月苋，金不换。”就是说6月的苋菜营养价值和鸡蛋相当，7月的苋菜拿钱都不换，可见苋菜的营养价值之高。
苋菜营养丰富，值得一提的是，苋菜叶富含易被人体吸收的钙质，可以促进牙齿和骨骼的生长，促进儿童生长发育。同时含有丰富的铁和维生素K，可以促进凝血。苋菜富含膳食纤维，常食可以减肥轻身，促进排*，防止便秘。苋菜能补气、清热、明目，且对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，还具有促进凝血、促进造血等功能。也可以减肥清身，促进排*，防止便秘。好处真的是非常多，难怪拿钱都不换呢。
苋菜味道鲜美，好吃的做法非常的多，清炒、凉拌都好吃，还可以做馅包饺子。今天分享大家一个苋菜炒饭的做法，用红苋菜炒饭，色泽鲜艳好看，好吃又有营养，孩子很爱吃，喜欢的朋友们也试试吧。6月7月是吃这“野菜”的好时节，营养价值极高，给钱都不换。
食材：苋菜、米饭、蒜、食盐、蚝油、油。做法步骤：
第一步：苋菜洗干净切段；准备一碗剩米饭，大蒜切碎；锅烧热，倒入少许油，油热之后下入蒜末炒香。
第二步：之后倒入苋菜快速的翻炒均匀，然后加入适量的食盐和蚝油稍微翻炒一下，倒入米饭，快速的将米饭炒散，炒匀上色入味即可关火出锅，盛到一个碗里，倒扣到盘子里，我们好看又好吃的苋菜炒饭就做好了。
6月7月是吃苋菜的好时节，苋菜的营养价值非常的高，大人小孩吃了都非常的有好处，大家千万不要错过了。如果你喜欢小编的文章，记得