它是“中国版鲱鱼罐头”，老远就能闻到臭味，却是舌尖导演最爱！说到鲱鱼罐头的话，大家应该都是听说过它的大名的，不过吃过鲱鱼罐头的人绝对是屈指可数的，因为鲱鱼罐头的杀伤力实在是太强了，即使我们中国很多人的口感比较独特，喜欢吃一些带臭味的食物，但是鲱鱼罐头在中国人的眼中绝对是被拒绝食用的。
大部分的外国人也接受不了鲱鱼罐头，我们可以看到网络上有很多人挑战鲱鱼罐头，只是闻了一下子就大吐特吐。今天来给大家分享一种，被誉为是中国版鲱鱼罐头的食物，隔着老远就能闻到臭味，吃上一口很多人立马就吐了。但是这种食物却深得《舌尖上的中国》的导演陈晓卿的喜欢。
这种东西就是臭苋菜梗，它是宁波三臭之一，分别是臭冬瓜、臭苋菜梗、臭菜心！可能说到这种苋菜梗有些人不太清楚是什么东西，其实现在这种蔬菜，在南北方均有的种植，还有很多野生的，大部分地区的人都是吃它的叶子，趁叶子正嫩的时候吃，但是在宁波地区的话，大家都是让苋菜直接长成了树，非常高大，它的梗都可以长到两米高，然后再砍掉，切成段，通过腌制，做成臭苋菜梗。
其实这种臭苋菜梗是以前的农村人迫于无奈发明的，因为当时非常贫穷，大家都只能吃野菜，然后到山上去采摘野菜的时候，发现叶子都已经被吃光了，只剩下又老又硬的根茎，根本没有办法吃，但是又不舍得扔掉，之后就把他先放在瓦罐中进行腌制，然后再煮，结果发现煮过之后变香了，然后这种做法一直流传到现在。
不过对于喜欢吃苋菜梗的人来说，觉得这是香味，对于不喜欢吃它的人来说，闻着臭，吃着更臭，而且这种梗即使腌制过之后也嚼不烂，真的是难吃至极，很多外地人都被这种臭苋菜梗撂倒了，实在是吃不下！