1、毛鸡蛋，又名旺鸡蛋，是孵化不成功的鸡蛋，而活珠子则是十二天左右的正在孵化中的鸡蛋。二者的味道也有较大差别，活珠子的味道更加鲜美，且营养价值更高。
2、卡苏马苏，意为“腐臭的乳酪”又称活蛆乳酪，是萨丁尼亚传统羊奶乳酪，以内含活的苍蝇幼虫著称。
3、苏格兰肉馅羊肚，实际上这道菜就是由羊杂碎构成，先将羊的胃掏空，里面塞进剁碎的心，肝，肾，肺，再加上洋葱，燕麦，牛肉和各种调料一起霍霍。之后制袋，放进水里煮几个小时，到它发胀为止。
4、臭苋菜梗，天然发酵而成的臭苋菜梗相对味道没那么浓郁，味道都在墨绿色的卤汁中，吸吮起来微臭之余竟有股清甜味道。