人的影响力能有多大？前几年网传紫菜是塑料袋做的，视频里大妈大义凛然的一边拨拉着所谓的“塑料袋”，一边谴责无良的黑心商家。之后视频迅速在朋友圈传播开来，相信好多网友都看到过那个视频。
为什么要传播这个视频呢？因为大家信了里面的内容，就算没有全信，至少也是半信半疑，就这样，在绘声绘色的“曝光”视频引导下，很少有人会仔细想想塑料袋吃在嘴里的口感是否跟紫菜的口感天差地别。更多的人选择了顿悟式的转发。
事后当那个视频被官方确认属于造假行为之后，人们才长出了一口气，庆幸于自己当年生吞塑料袋的事情居然是不存在的。
因此，当有人揭幕所谓臭豆腐臭味的来源时，又有很多人也选择了相信，和传播，以至于让真正的臭豆腐这个传统名小吃都蒙上了灰色的光环，一时间满城拒绝臭豆腐。其实臭豆腐的味道来源没有那么神秘，正规的做法是用苋菜梗发酵来提取那个味道精华，而缺德的做法是用化学制剂（绿矾、硼砂、硫化钠）来模拟出臭味的，食用这些化学制剂是会给人体带来伤害的。
我们普通百姓没有能够轻松辨别臭豆腐添加原料来源的能力，但是还想吃臭豆腐怎么办呢？其实自己在家就可以动手制作干净卫生又解馋的臭豆腐，不用再流着口水看着路边摊做心理斗争了。
食材
主料
水豆腐1块、臭豆腐汁ml（超市有售，买正规的品牌）
辅料
麻酱1大勺、麻椒油20g、芥末油5g、糖、1小勺、香醋2小勺、香葱适量、
油ml、花生碎50g、孜然粉1小勺、辣椒油10g、香菜适量
家庭版臭豆腐的步骤
1.将豆腐切成小块或小片，起锅热油，度左右下豆腐块炸炸至外皮结实后捞出
2.捞出控油，把臭豆腐汁倒入腌三四个小时
3.腌入味后，再分次把腌好的豆腐泡分别下入油锅里小火炸至酥脆捞出
4.将花椒打碎，把植物油烧开，倒在花椒上炸出花椒油
5.将麻酱加入凉开水调成麻酱汁并将所有的调料都加到一起调成料汁
6.将汁淋在炸好的豆腐块上拌匀或沾食
小贴士：买回来的豆腐如果是新做的会比较软，要在冰箱冷藏里放一天再切成小块就不容易碎掉了