1.霉千张，感觉就是蒸了好久的瘦肉。
其实是把新鲜的干豆皮放在比较温暖的地方霉化，要有一层绒毛之后才能吃，这种干豆皮有点酸臭，可能比臭豆腐难接受。
2.霉苋菜梗，这些不是煮出来的，是腌制出来的。
是用又老又硬的菜梗腌制而成的，味道酸臭，口感也非常烂糊，外地人看到真的很难接受。
3.蒸三臭，因为它把咸菜、臭豆腐以及霉苋菜梗这三种臭味食材都煮在了一起，还真的是臭上加臭。